Ce ai nevoie
- suc și dulceață de 3 lămâi
- suc de lămâie suplimentar, dacă este necesar
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 cană de zahăr
- 6 ou
- gălbenușurile
- 1/2 lingură de unt rece, tăiat în bucăți
Cum se face
Măsurați sucul de lămâie proaspăt stors. Adăugați orice suc de lămâie suplimentar, dacă este necesar, pentru a face 1/3 ceașcă. Într-un vas de amestecare mediu care se va potrivi peste cratiță (sau deasupra boilerului dublu), amestecați împreună suc de lămâie și amidon de porumb. Se amestecă în zahăr, lamă de lămâie și gălbenușuri de ou. Aduceți la foc 2 centimetri de apă în cratiță sau în partea inferioară a cazanului dublu. Așezați castronul deasupra. Timp de 10 până la 20 de minute, amestecați amestecul de ou până când este suficient de gros pentru a acoperi lingura. Împingeți în unt câteva bucăți la un moment dat. Mărește până când fiecare piesă este complet topită. Curățați cărnii de lămâie într-un castron nemetalic. Acoperiți partea superioară a cojii cu folie de plastic. Apăsați ușor până când folia acoperă complet suprafața. Așezați la frigider pentru răcire. Odată ce laptele rece trebuie să fie păstrat într-un container etanș la frigider timp de 4 săptămâni * sau înghețat timp de până la 1 an.Face 2 cesti.