Faina de conopidă este un fel de mâncare preferată. Nu numai că este o modalitate excelentă de a mânca conopidă , dar, de asemenea, se dublează atât ca o farfurie, cât și ca principală - perfectă pentru vegetarieni. Brânza de conopidă este, de asemenea, una dintre principalele componente ale British Dish, Roast Beef și Pudding Yorkshire.
Nu că brânza de conopidă nu este perfectă, uneori este bine să sune schimbările și în această rețetă, adăugarea unor prazi fierte adaugă o aromă suplimentară și, bineînțeles, este mai bine pentru tine cu o legume suplimentară acolo.
Ce ai nevoie
- 1 conopidă medie (aproximativ 1 lire)
- 55 grame unt
- 2 prazi mari (curățate spălate și fin tăiate)
- 55 grame făină de uz general
- 1 sare de ciupit
- 1 lapte de pint
- 55 de grame de brânză cheddar (rasă plus plus pentru stropirea deasupra)
- piper după gust
Cum se face
Încălziți cuptorul la 200 ° C / 395 ° F / gaz 7
- Îndepărtați frunzele verzi verzi din conopidă și tulpina albă groasă, având grijă să nu rupeți floretele. Tăiați o cruce profundă în partea inferioară a tijei, apoi aburul se topește într-o tavă de apă clocotită până când este ușor, dar nu gătită. Floretele de conopidă ar trebui să fie în continuare ferme.
- Îndepărtați conopida din căldură și lăsați-o să se răcească.
- Se pune untul într-o cratiță mare și se topește la foc mediu. Reduceți căldura, apoi adăugați prazul mărunțit și gătiți până când prazul se înmoaie ușor, dar nu fierbe bine. Îndepărtați o lingură de praz și păstrați-o într-o parte.
- Se adaugă făina la prazul rămas în tigaie și se amestecă bine, făina se va topi, dar nu vă îngrijorați pentru 2 până la 3 minute; acest lucru este de a gati afară gustul și de a înmuia boabele de amidon în făină gata pentru a face sos.
- Se adaugă pulberea de sare și muștar (dacă se utilizează) și se amestecă din nou.
- Întoarceți căldura până la mediu și adăugați laptele într-o singură mișcare și amestecați rapid până când se formează un sos neted. Continuați să agitați până când sosul este gros și lucios (aproximativ 5 minute). Dacă sosul este foarte gros, adăugați un pic mai mult lapte, sosul trebuie să fie gros, dar încă puțin pe partea scurtă.
- În cele din urmă, se adaugă brânza rasă și se amestecă până se topește. Scoateți din căldură.
- Păstrați floretele de conopidă departe de tulpina centrală groasă, având grijă să nu o rupeți în bucăți mici. Așezați aceste florete într-un vas de copt unsă suficient de mare pentru a păstra toate floretele într-un singur strat.
- Se toarnă brânza îngroșată și sosul de praz pe conopida, asigurând acoperirea tuturor floretelor. În cele din urmă, presărați brânza suplimentară rasă, împrăștiați lingura de praz îndulcită și sfârșim cu o răsucire bună a piperului negru.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit până când sosul se înroșește și se înroșește pe marginea aurie, aproximativ 20 de minute. Testați conopida este gătită prin piercing cu un cuțit ascuțit ascuțit, gătiți puțin mai mult, dacă este necesar.
Serviți Brânza și Prazul de Conopidă ca o farfurie laterală cu o friptură și face o minunată mâncare principală servită cu cartofi coapte și salată crocantă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 630 |
| Grăsime totală | 52 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodiu | 650 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 18 g |