Această rețetă de salată de salată thailandeză este rapidă și ușor de făcut. Salatele de salată sunt, de asemenea, un fel de mâncare distractivă de a mânca ca o petrecere de mâncare , fie ca un aperitiv sau cursul principal. Serviți umplutura pe o tavă cu frunze întregi de salată pe partea laterală și lăsați-vă prietenii și familia să-și împacheteze propria lor. Ei vor iubi combinația de salată rece și rece cu umplutura caldă, aromă. Este o rețetă tratați cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și foarte hrănitoare.
Sugestie: Adăugați puțină apă sau vin alb dacă usturoiul / tigaia devine prea uscat în loc de mai mult ulei.
Ce ai nevoie
- 1 cap
- salata verde (arahide proaspete sau salata preambalata pentru ambalaje)
- 3 catei de usturoi (tocat)
- 1 bucată galangală (sau ghimbir de dimensiuni mari, rasă)
- 1 chili roșu (roșu, tocat sau 1/4 la 1/3 linguriță fulgi de chili)
- 2 șobolani, tăiați fin
- 1/2 cana tofu (ferm, taiat in branduri, daca nu vegan, incercati 1/2 cana fiarta, carne de pui sau carne de porc tocata sau 1 pana la 2 cani de creveti gatiti)
- 1 morcov (rasă sau tăiată în benzi subțiri)
- 5 - 6 ciuperci (în felii subțiri)
- 1 ou (omite dacă vegan)
- 1/2 ceașcă de varză (mărunțită)
- 3
- ceapa de primăvară (în felii)
- 2 cani de varza de fasole (plus plus pentru topping)
- 2 linguri de suc de lime
- 2 linguri de sos de soia
- 1 1/2 linguri
- sos de pește (sau 2 linguri de sos de soia dacă vegan)
- 1 sos de lingură de stridii (dacă este vegan, folosiți sosul vegetarian de stridii sau sosul vegetarian)
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1/3 ceasca de busuioc proaspat (sau menta proaspata, tocata daca frunzele sunt mari)
- 1/3 ceasca de arahide (proaspata uscata prăjită, tocată)
- 1 cană de lămâie de fasole (proaspătă)
- 2 linguri de ulei (pentru amestecare-prăjire)
Cum se face
- Îndepărtați uleiul într-o tavă de gătit mare sau mare, la foc mediu.
- Adăugați usturoi, galangal (sau ghimbir), chili și șobolani. Se amestecă un minut, sau până la parfumare.
- Adăugați tofu (sau creveți / carne de pui / carne de porc), morcov, ciuperci shiitake, varză și ceapă de primăvară. Pe măsură ce se amestecă, se adaugă sucul de var, sosul de soia, sosul de pește, sosul de stridii (sau înlocuitorii vegetarieni) și se presară peste zahăr. Se amestecă aproximativ 1 minut.
- Împingeți ingredientele pe partea de wok sau tigaie și spargeți oul. Se amestecă rapid pentru a rupe gălbenușul. Se amestecă cu celelalte ingrediente.
- Adăugați mugurii de fasole și se amestecă rapid pentru a se amesteca (pentru a evita supraîncălzirea sau se va lăsa limpede). Scoateți din căldură și efectuați un test de gust pentru sare, adăugând mai mult sos de pește, dacă este necesar.
- Tăiați partea tulpină a salatei de aisberg, astfel încât să fie mai ușor să separați frunzele. Acum puneti salata verde, umplutura prajita si toppingurile de pe masa dumneavoastra in boluri / farfurii separate, permiand oaspetilor sa faca propriile lor impachetari.
- Pentru asamblare, luați o frunză de salată întregă și puneți 1 până la 2 linguri de linguri de umplutură în centru. Sus, cu o stropire de busuioc proaspat si arahide, plus varza proaspata de fasole, daca se doreste. Apoi, înfășurați-vă și mâncați. (Pentru cei care-i plac chillii în plus picant, se poate adăuga o chili proaspătă ca o altă topping.)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodiu | 1,652 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 19 g |