Iceberg salata, cunoscuta si sub denumirea de salata crocanta, este o varietate de salata verde cu frunze clare care creste intr-un cap sferic asemanator cu varza. O salată matură de gheață crește până la un picior în diametru. Frunzele din exterior tind să fie verzi și frunzele în centru merg de la galben pal până la aproape albicioasă, pe măsură ce vă apropiați mai aproape de centrul capului. De obicei, cele mai dulci frunze sunt în centrul capului.
Cunoscut pentru aroma sa ușoară și textura fermă și crocantă, salata de aisberg este o alegere bună pentru salate, tocate în gustări sau ca o garnitură, și pe sandwich-uri. Atunci când este utilizat în combinație cu alte soiuri de salată verde, salată de aisberg va contribui la o salată plăcută la salate.
În plus, frunzele sale uniforme, verzi-verzi, fac din salata de gheață un produs ușor de folosit, făcându-l o alegere bună pentru multe rețete. Un alt aspect pozitiv al salatei de gheață este acela că durează mult timp în frigider, făcându-l o alegere economică deoarece reduce la minimum degradarea și deșeurile.
Valoarea nutritivă a salatei de gheață
În timp ce salata iceberg este considerată a fi un aliment care nu oferă o valoare nutritivă prea mare, aceasta este oarecum o concepție greșită. Acest verde cu frunze este o sursă bună de fibre, potasiu, calciu, vitamina A, vitamina C și fier. Ea are relativ puține calorii în greutate din cauza conținutului ridicat de apă.
Cum să crească salata de gheață
Creșterea salată de aisberg necesită un sezon de vegetație lungă și planta preferă vremea rece. Are nevoie de aproximativ 80-90 de zile pentru a ajunge la maturitate și, de obicei, se maturizează la fel cum stabilește vremea caldă. Plantele pot fi pornite cu material săditor în interior și apoi transplantate în aer liber odată ce orice pericol de îngheț a dispărut.
Pentru a transplanta salata verde, asigurati-va ca alegeti sol fertil si umed care se scurge bine. Adăparea frecventă va ajuta plantele salatelor să crească rapid.
Gătitul cu salată de gheață
În timp ce salata de gheață poate fi considerată ca o simplă salată, există și alte modalități mai creative de a folosi acest ingredient clasic:
- Spice-te salatele si creeaza o salata clasica. Acest clasic combină o salată răcită de salată de aisberg, un dressing de brânză albastră și o slănină pentru o salată gustoasă și surprinzător de ușoară.
- Deplasați-vă dincolo de salate și începeți să îmbrățișați învelișul de salată . Salatele de salate sunt rapide și ușor de făcut și pot fi servite ca aperitive, feluri de mâncare principale sau chiar gustări pentru o petrecere festivă. Frunzele de salata Iceberg sunt vasul perfect pentru a umple cu umpluturi gustoase, de la creveti, carne de porc sau carne de pui. Salatele de salată pot fi complet personalizabile și sunt o opțiune de mâncare distractivă și sănătoasă.
- Fii vegan! Utilizați frunze de salată iceberg ca și cum ar fi burrito shell-uri pentru a încheia ingredientele pentru o masă delicioasă de alimente crude.
- Încercați să mâncați-prăjit salată de aisberg pentru o farfurie chineză care se face în patru pași simpli.
Păstrați salata de gheață neutilizată în frigider înfășurat într-un prosop de hârtie umed și sigilat în folie de plastic sau într-o pungă de ziptop.
Salata de gheață ar trebui să păstreze timp de patru până la cinci zile, înainte de a începe să se lase.