Ce ai nevoie
- 1-2 salate de cap (aisberg)
- 1 lb./0.48 kg pui (măcinat sau tăiat în benzi subțiri)
- 1 ceapă (tocat fin sau 1/4 ceapă violet)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 1 ardei gras (cubulete)
- 1 cană shiitake ciupercă (proaspătă tocată)
- 1-2 cești de cireș sau roșii de struguri, tăiate în jumătate
- 1-2 ardei iute roșii (murat sau 1/2 până la 3/4 linguriță de chili uscați sau piper de cayenne)
- 2 cani de germeni de fasole
- 1 ceasca de busuioc (proaspat tocat chiar inainte de a adauga
- 1/4 căni de pui
- 1/2 linguriță. amidon de porumb (dizolvat în 2 linguri apă rece)
- Pentru sosul Stir-Fry:
- 2 linguri. sos de stridii (sau sos de găină)
- 1 lingura. sos de pește
- 3 linguri.
- Sosul de munte de aur (sau 1 lingurita de sos de pește)
- 1 lingura. sos de soia
- 2 linguri. Suc de lămâie (proaspăt stors, plus mai mult ca gust)
- 1 lingură de zahăr brun
Cum se face
- Puneți toate ingredientele de sos de amestec într-o ceașcă. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul.
- Tăiați miezul salatelor pentru a face mai ușor separarea frunzelor. Se separă ușor și se plasează frunzele pe o farfurie în frigider până se pregătește să se mănânce.
- Puneți puțin ulei într-o tigaie mare sau mare, fixată pe căldură medie. Adăugați ceapa / ceapa și usturoiul. Se amestecă până se mănâncă parfumat (30 secunde).
- Adăugați carnea de pui și amestecați-prăjiți 2-3 minute, sau până aproape gătite. Atunci când wok / pan devine uscat, adăugați suficientă cantitate de pui pentru a crea o bună sizzle (2-3 tbsp la un moment dat).
- Adăugați ciupercile și chili. Continuați să amestecați-prăjit încă 1-2 minute, sau până când puiul este gătit.
- Acum adaugati ardeiul verde, rosiile, sosul amestecat-prajit, plus orice rest de pui. Se amestecă alte 1-2 minute. Adăugați mugurii de fasole și le îndoiți ușor timp de 30 de secunde până la 1 minut (doriți să păstrați claritatea lor).
- Reduceți căldura la mediu-scăzut și împingeți ingredientele în partea laterală a wok-ului pentru a dezvălui sosul. Adăugați amestecul de porumb, amestecând până când sosul se îngroațește.
- Îndepărtați amestecul de la căldură și pliați în frunzele de busuioc tăiați (vedeți vârful de busuioc sub rețetă).
- Gust-test, adăugând mai mult suc de lămâie dacă este prea sărat. Dacă nu este suficient de sărat sau aromat, adăugați mai multă sos de pește.
- Așezați această prăjitură pe masă împreună cu frunzele de salată de pe partea laterală și lăsați-o pe toată lumea să-și pună împreună propriile împachetări. Rețineți că salata verde poate fi un dezordonat, dar asta e jumătate distractiv. Bucurați-vă!
Toppinguri opționale: Deși aceste salate verde sunt delicioase ca atare, puteți servi, de asemenea, oricare dintre următoarele topping-uri în boluri pe partea. Favoritul nostru: cashews sau arahide tocate. Altele: busuioc proaspăt, coriandru proaspăt, ceapă verde tăiată, ardei iute sau fidea crocantă. Dacă doriți să serviți aceste ambalaje cu un sos lateral, încercați fie sos de găină sau sos thailandez dulce.
* Sfat pentru tăierea busuiocului: Pentru a obține cea mai mare aromă din frunzele de busuioc: păstrați-le la frigider până când sunt gata de adăugat. Apoi, stivuiți frunzele împreună (unul peste celălalt, cât de mult puteți) și rotiți coșul sus (de la vârf la tulpină sau în lateral). Acum tăiați în mod subțire rola pentru a crea crengi subțiri de busuioc.
Adăugați aceste bucăți în vasul dvs. pentru cele mai aromate rezultate!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 499 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 1,959 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 45 g |