Puddings și deserturi sunt coloana vertebrală a hranei britanice și sunt renumite în întreaga lume și nu mai există o budincă chintesenta decât un tradițional britanic Apple Crumble. Crumbles vin în multe feluri și poate fi atât dulce și sărat, dar mere este cel mai popular și nu e de mirare, este delicios.
O dărâmare ușoară, este perfectă pentru delicatele miere britanice, care în toamnă și iarnă sunt cele mai bune. Pentru a face o dărâmare puteți folosi Bramley Apples, considerate cele mai bune mere pentru gătit din cauza echilibrului lor între zahăr și acid. Bomboanele conțin mai mult acid și mai puțin zahăr decât alte mere, astfel încât să păstreze aroma lor tangy atunci când fierte. Cu toate acestea, mărul se poate rupe cu alte mere, dar se pot evita soiurile foarte dificile, cum ar fi Granny Smith, ele nu se descompun în același mod și pot rămâne puțin crocante.
Și când budinca este făcută și servită, nu uitați cremă.
Ce ai nevoie
- Pentru umplere:
- 450 g (1 lb mere)
- Bomboane sau alte mere bune, medii până la moi
- 2 linguri de aur, de zahăr de zahăr *** (vezi nota de mai jos)
- Pinch de scorțișoară (opțional)
- Pentru Topping:
- Unt 115 g (4 oz) rece
- 115 g (4 oz) de zahăr de aur
- 175 g (6 oz simplă) / faina de uz general
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 375 F / gaz 5
- Începeți prin pregătirea merelor; coji, miez și tăiați bucățile în bucăți, nu tăiați merele prea mici sau se vor dezintegra, mai ales la Bramleys. Așezați merele într-un vas de copt puțin adânc, de aproximativ 23 x 18 cm (9 x 7 inch).
- Dacă utilizați scorțișoară, amestecați cu cele 2 linguri de zahăr și presărați peste mere, altfel folosiți doar zahărul, apoi puneți-l într-o parte.
- Într-un bol mare de copt, puneți făina și zahărul. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l în castron.
- Așezați untul în făină și zahăr până când aveți un amestec foarte gros. Nu vă îngrijorați prea mult pentru a obține chiar, deoarece acesta este un fel de farfurie rustică și funcționează bine cu o textura neuniformă. De asemenea, puteți prepara amestecul de coacere într-un procesor de bucătărie. Puneți toate ingredientele de top în procesor și procesați impuls până când obțineți un amestec grosier, dar aveți grijă să nu amestecați prea mult.
- Sprângeți un strat bun de topire topit peste mere, încercați să lucrați pe o jumătate de adâncime de mere, prea gros și de mijloc nu va găti.
- Așezați-le în cuptorul preîncălzit și coaceți până se vede auriu și puteți vedea merele prin care se barbotează din abundență (aproximativ 30 de minute).
- Scoateți din cuptor și lăsați să stea timp de 5 minute înainte de servire. Serviți cu cremă sau înghețată de vanilie.
*** Zahărul roșu este de asemenea cunoscut sub numele de zahăr fin. Aurul de zahăr de aur este nerafinat și tinde să fie mai auriu în culoare, nu vă faceți griji dacă nu îl puteți găsi, utilizați în schimb zahărul obișnuit de culoare albă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 498 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodiu | 644 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |