Aceste clătite dulci de porumb din Venezuela fac micul dejun perfect . Cachapas se prepară cu ingrediente simple - porumb proaspăt, puțin unt, cremă și sare - și o alternativă plăcută la pancake-ul mediu pe bază de făină.
Reteta este la fel de simplă și rapidă ca oricare altă clătită. Mai degrabă decât să le servească plat, aceste clătite sunt moi și flexibile și pot fi ușor pliate pe o umplutură. Este obișnuit să le faci cu mozzarella sau cu brânză topită, deși sunt la fel de delicioase atunci când sunt servite doar cu unt.
Porumbul din America de Nord este mai dulce și mai puțin amidon decât porumbul tipic din America de Sud, așa că un mic amidon de porumb ajută la îngroșarea aluatului.
Ce ai nevoie
- 3 cani de porumb (kernel proaspăt sau congelat)
- 1 cremă de lingură
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 sare de lingurita
- Garnitură: unt și
- cremă de brânză
Cum se face
- Așezați porumbul, smântâna, sarea și untul topit într-un procesor de bucătărie sau mixer. Procesați până când aveți o alunecare destul de netedă și groasă.
- Încălziți o tigaie puțin uleioasă pe căldură medie. Adăugați aproximativ 1/4 până la 1/3 ceașcă de aluat în tigaie. Răspândiți-l cu o spatulă pentru a face un cerc.
- Gatiti clatita pana cand incepe sa balonat si spatula se poate glisa cu usurinta dedesubt.
- Răsturnați clătite și gătiți câteva minute pe cealaltă parte. Păstrați temperatura în partea inferioară sau în afară de clatite va arde înainte ca interiorul să fie complet gătit.
- Continuați să gătiți clătite până când ați folosit toată aluatul.
- Răspândiți clătite cu unt și cu brânză topită sau top cu brânză de queso fresco rasă. Îndreptați clatite la jumătate și serviți.
Mai multe modalități de a servi lui Cachapas
Cachapas poate fi umplut cu o varietate de ingrediente. De exemplu, puteți să vă adăpați un cachapa plin de brânză, cu cilantru proaspăt și jalapeños cubuleț. Smantana face si o umplere foarte buna. Unii oameni preferă să adauge și puțină carne, cu șuncă în formă de cubuleț și cârnați cu corioză, care se încadrează în lista preferatelor.
Aceste clatite, de asemenea, fac alimente excelente pentru petreceri. Asigurați-vă prăjiturile aproximativ jumătate din dimensiune, umple-le cu ingrediente savuroase și le plii în bucătărie-dimensiuni tratează.