Pandebono sau pan de bono este o pâine delicioasă de brânză, perfectă pentru micul dejun sau o gustare după-amiaza cu cafea. Este o rețetă simplă făcută cu brânză și două feluri de făină - făină de tapioca (amidon de cassava sau yuca) și făină de porumb. Porumbul de porumb pre-gătit numit masarepa folosit pentru a face arepas funcționează bine, la fel ca făina de porumb obișnuită. Puteți comanda chiar și un amestec special pentru realizarea acestor rulouri numite harina de pandebono . Brânza provine din brânza fermecătoare a săratului, sau orice brânză ușoară, solidă care se topește bine, cum ar fi quesillo, cricul Monterey, mozzarella sau un amestec de aceste brânzeturi cu puțin cedar și / sau parmezan.
Aluatul este în formă de bile sau inele, care se înmoaie frumos în cuptor, chiar dacă nu există nici un ingredient de înflorire. Pandebono sunt cele mai bune atunci când sunt calde și moi, și se reîncălzească foarte bine în cuptor.
În mod tradițional, pandebono este consumat la câteva minute după coacere, în timp ce încă cald cu ciocolată caldă. Dacă doriți să le serviți cu o masă, cele mai bune feluri de mâncare cu pandebono sunt alimentele savuroase cum ar fi carnea și alte alimente bogate în proteine; echilibrul de proteine cu pâinea amidon este satios și vă va lăsa să doriți mai mult.
Ce ai nevoie
- 1 cană galben masarepa (făină de porumb pre-fiartă)
- 1/2 cana tapioca (făină de cassava sau yuca)
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 cani de brânză de struguri, Monterey Jack sau mozzarella
- 2 oua
- Sarat la gust
- Câte câteva lingurițe de lapte sau zară, opțional
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F. Ungeți o foaie cookie.
- Se amestecă cele două făină și zahăr într-un castron.
- Se amestecă brânza rasă și ouăle. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Gustați pentru sare și adăugați sare după cum este necesar.
- Fierbeți aluatul până când este neted. Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați câteva lingurițe de lapte sau zară. Aluatul trebuie să fie moale și flexibil. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, acoperit cu folie de plastic.
- Trageți secțiunile de aluat și rotiți-vă în bile care sunt puțin mai mari decât bilele de golf. Pentru a forma aluatul în inele (rosquillas), mai întâi rotiți o bucată de aluat într-un cilindru, apoi îmbinați capetele împreună pentru a forma un cerc. Cilindrii nu trebuie să fie perfect neted - se vor umfla în ultimele câteva minute de coacere.
- Puneți rolele pe foaie de prăjituri preparate și coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când culoarea aurie este colorată și înfundată. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1639 |
| Grăsime totală | 64 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 1,028 mg |
| Sodiu | 1,786 mg |
| Carbohidrați | 183 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 81 g |