Finnish Scorțișoară de scorțișoară (Korvapuusti)

Copiii dvs. vor fi în linie pentru versiunea finlandeză a "urechilor pălmuite", chifle de cardamom umplut cu zahăr brun și scorțișoară.

Ce ai nevoie

• Pentru produse de patiserie:
• 1 cană lapte călduță
• 4 linguri. unt topit (temperatura camerei)
• 1 pg.
• drojdie uscată (2 1/4 linguriță)
• 1/2 ceasca zahar
• 1 linguriță. sare
• 1 lingura. cardamom (proaspăt măcinat)
• 1 ou bătut (plus 1 ou bătut pentru glazura finală)
• 4-5 cani de făină universală
• Garnitură: zahăr perlat sau zahăr de rocă pentru pulverizare
• Pentru umplere:
• 1/4 ceasca de unt (topit)
• 3/4 cupe ambalate în zahăr brun
• 2 heaping lbsp. scorţişoară

Cum se face

1. Într-un bol mare de amestecare, combinați lapte, 4 lingurițe. unt topit, drojdie și zahăr. Lăsați să stea 10 minute până când drojdia începe să se baloneze. Se amestecă în sare, cardamom și ou bătut, apoi se amestecă treptat în 4-5 cesti de făină până când aluatul se îndepărtează din partea laterală a bolului. Dacă utilizați un mixer de stand, comutați la un cârlig de aluat; frământați la nivelul 3 sau 4 timp de 7 minute. Dacă frământați manual , lucrați aluatul până când acesta este neted, strălucitor și a pierdut cea mai mare parte a lipiciunii sale. Așezați-le într-un castron unsă, acoperiți cu un prosop sau cu agrafă agățată și lăsați să crească o oră sau până când se dublează.

1. Împingeți aluatul, apoi împărțiți-l în două jumătăți egale. Rulați fiecare jumătate într-un dreptunghi 8x14; periați fiecare jumătate cu unt topit, apoi presărați cu zahăr brun și scorțișoară. Pornind de la partea lungă, rotiți bine fiecare jumătate într-un "șarpe" lung; cu un cuțit ascuțit, face tăieturi diagonale la fiecare 2 inci pentru a face 7 rulouri triunghiulare (14 total).
2. Puneți fiecare rolă, îndreptați-o spre în sus, pe foi de cookie ușor unsizate, apoi utilizați un deget sau o lingură pentru a apăsa fiecare vârf pentru a forma rulouri în formă de ureche. Acoperiți cu prosoape curățate și lăsați să se ridice încă o oră, până când se dublează.
3. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți fiecare rolă cu ouă bătut, presărați cu zahăr perlat și coaceți pe rafturile centrale timp de 10-15 minute sau până la maro auriu.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	181
Grăsime totală	9 g
Grăsime saturată	5 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	34 mg
Sodiu	285 mg
Carbohidrați	25 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	2 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)