Risotto cu roșii uscate la soare este o masă vegetariană decadentă, delicioasă și vegetariană fără lapte . Aromatizată cu busuioc proaspăt și patrunjel, această rețetă italiană de răsătoi roșii uscată la soare face o intrare colorată de orez.
Ce ai nevoie
- 6 cani de bulion de legume sau apă
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceașcă
- arbori orez (orez risotto)
- sare și piper la gust
- 1/2 cană roșii uscate la soare în ulei, drenate și tăiate în felii
- 1/4 ceasca de busuioc proaspat tocat
- 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocată
- 1/3 ceasca de înlocuitor de brânză parmezan vegan (opțional)
Cum se face
Sautee ceapa si usturoiul in ulei de masline timp de 3-5 minute sau pana cand este moale. Adăugați orezul de risotto și gătiți, amestecând constant pentru a evita arderea. Permiteți să gătească timp de aproximativ 2 până la 3 minute sau până când orezul începe să se înroși.
Adăugați 1 ceașcă de bulion de apă sau de legume și amestecați bine pentru a le combina. Adăugați o picătură de sare și piper. Când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbit, adăugați încă o ceașcă de apă, împreună cu roșiile, busuiocul și patrunjelul.
Odată ce umezeala se absoarbe, continuați să adăugați bulion sau apă cu o cană la un moment dat, amestecând frecvent, până când orezul este gătit.
Se presara cu brânză de parmezan vegan înainte de servire, dacă se dorește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 402 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 1,296 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 14 g |