Coronarea din această rețetă este de obicei amestecată cu pui gătit. Această rețetă de curcan, totuși, a înlocuit puiul pentru a deveni Coronația Turcia, o modalitate excelentă de a utiliza până la urmă curcanul.
Puiul de coronament a fost conceput pentru încoronarea Reginei Elisabeta a II-a ca o reprezentare a naturii coloniale a imperiului britanic, deci include fructe, curry și maioneze. S-ar putea să nu mai existe un imperiu britanic, dar această rețetă rămâne o firmă favorabilă în toate insulele britanice.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de rapiță sau ulei vegetal
- 1 ceapă mică, curățată și mărunțită fin
- 1 lingură de pastă de curry ușoară
- 1 lingură de piure de roșii
- 1 lingura de vin rosu
- ¼ pt. (125 ml)
- 1 frunză de dafin
- Sare de mare și piper negru
- 1 lingurita zahar
- Suc de ½ lămâie
- 1 pt. (450 ml) maioneză de bună calitate
- 4 linguri de piure de caise (fabricate din 10 oz (250 g) caise uscate gata pentru consum si fierte)
- 2 lingurițe cremă dublă, ușor biciuite
- 1 lb (450 g) curcan gătit, cu gratar, cubuleț
- 2 linguri de migdale prăjite tocate
Cum se face
- Se încălzește o lingură de ulei de rapiță într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Apoi adăugați pasta de curry și gătiți încă 2 minute.
- Scoateți din căldură și adăugați piure de roșii, vin roșu, pui de găină și frunze de dafin, sezon bine cu sare de mare și piper negru și aduceți la fierbere. Adăugați zahărul și sucul de lamaie și fierbeți timp de 5 - 10 minute, răsuciți și răciți.
- Apoi, adăugați lent amestecul de curry la halbă (450 ml) de maioneză de bună calitate, apoi amestecați în două linguri de piure de caise și îndoiți în frișca moale și curcanul gătit.
- Pentru a servi, puneti curcanul pe o farfurie servitoare, se toarna cu restul de 2 linguri de caise si se imprastie cu migdale tocate, migrate.
Sugestii de servire: Se poate mânca cu o salată de orez, folosită ca umplutură pentru un cartof copt sau pentru copii cum ar fi umpluți cu pâine prăjită pită.
Sfat: Dacă faceți prea mult piure, înghețați restul pentru utilizare ulterioară.
Rețetă furnizată de curcanul complet tradițional, curcani organici, cu rază liberă și curcanii crescuți în hambar, produse exclusiv de un grup de fermieri independenți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1118 |
| Grăsime totală | 100 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 153 mg |
| Sodiu | 905 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 37 g |