Această rețetă pentru ardeii umpluți cu brânză din Ungaria sau paprika sajtos töltött este făcută cu ardei de ceară maghiară.
Ardeii de ceară din Ungaria arata ca ardei de banane, dar diferă în ceea ce privește caldura, culoarea și dimensiunea. În starea imatură, ele sunt verzi până la galben deschis și pot rula de la dulce la dulce-fierbinte.
Acest fel de mâncare poate fi servit ca un aperitiv, un fel de mâncare laterală sau un curs de bază nesănătoase sau vegetarian.
Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să transformați brânza propriilor fermieri de la zero. Este un proces simplu, iar aroma este uimitoare pentru că este lipsită de conservare (în măsura în care laptele cu care ați făcut-o fără conservanți) și puteți controla calitatea și prospețimea.
Ce ai nevoie
- 12 ardei de ceară maghiară (semințe și mătănii îndepărtate, topuri rezervate)
- 1 brânză brânză uscată (sau brânză sau ricotă)
- 1/2 cana de parmezan
- 2 ouă mari (bătut)
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita patrunjel proaspat (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingură de unt neutru (cum ar fi canola sau legume)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F. Linia de tavă de copt cu folie și un strat ușor cu spray de gătit. Pregătiți ardeii și lăsați-le deoparte.
- Într-un procesor de bucătărie, amestecați brânza uscată sau branza de fermier sau brânză de ricotta până când este netedă. Se adaugă brânză parmezan, ouă, sare, patrunjel și usturoi și se amestecă până se combină bine. Nu amestecați prea mult.
- Ardei umpluți. Așezați topurile pe. Puneți ardei umpluți într-un singur strat în tigaie. Stropiți cu ulei și coaceți 35-45 de minute sau până când aurul și brânza sunt topite și bubble.
- Serviți cu o salată laterală și o pâine crudă dacă doriți.
Despre piperii maghiari
Ardeii maghiari sunt utilizați cel mai adesea în stadiul lor galben deschis, dar când sunt complet coapte, ele sunt vii de culoare roșu-portocaliu la roșu.
Căldura și aroma piperului maghiar variază în funcție de soi și de gradul de coacere. O regulă bună este că, cu cât sunt mai călduți, cu atât sunt mai calde.
Mai multe rețete de piper din maghiară
- Reteta de ardei umpluti cu usturoi umpluta: acest fel de mancare este facut cu ardei grasi obisnuit, umpluta cu un amestec de carne de vita si carne de porc taiata, orez, usturoi si boia de ardei, care sunt fierte lent intr-un sos de rosii.
- Reteta rosie de maioneza din maioneza : Cunoscuta ca lecso in limba maghiara, acest fel de mancare combina trei ingrediente preferate ale Ungariei - ardei, rosii si boia de ardei. Lecso poate fi servit în mod diferit ca o felie de mâncare, aperitiv sau masa principală în sine. Mulți bucătari păstrează lecso într-o baie de apă pentru a fi folosiți în lunile de iarnă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 855 |
| Grăsime totală | 62 g |
| Grăsime saturată | 34 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 455 mg |
| Sodiu | 1,232 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 53 g |