Prăjirea castane pe un grătar deschis pentru sărbătorile

01 din 06

Castane prăjire pe un foc deschis

Castanele au fost întotdeauna una dintre cele mai populare trate de vacanþã. Cu toate acestea, astăzi puțini oameni par să știe cum să le pregătească. Aveți nevoie de o căldură intensă și intensă pentru a găti castanele pentru a le face dulci și minunați. Este posibil să aveți piesa perfectă de echipament de gătit așezată pe terasă - grătarul dvs.! Fie că este vorba de un grătar de gaz sau de cărbune, acesta va furniza tipul de căldură necesar pentru gătitul castanelor.

02 din 06

Pregătirea castanelor

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că inspectați castanele și aruncați pe cele care sunt crăpate, mucegăite sau zuruitoare. În cazul în care carnea este uscată, castanele vor zbura cu un sunet tare ca o marmură în interior. Acestea nu sunt bune și ar trebui aruncate.

Apoi, trebuie să tăiați castanele. S-ar putea să fi auzit că niște castane se arunc într-un incendiu deschis, dar, de fapt, nu vrei să le arunci prea mult. Pentru a le împiedica să explodeze literalmente, tăiați puțin X în coaja castanului pentru a lăsa aburul în timp ce gătesc. Acest lucru este ușor de făcut prin împingerea punctului unui cuțit de paring prin cochilie.

03 din 06

Spălarea castanelor

Înainte ca castanele să atingă grătarul, asigurați-le o clătire bună. Acest lucru va reduce aruncarea pe suprafață în timpul prăjirii și va ajuta la înmuierea cojilor mai târziu când este timpul să colageți piulițele. De asemenea, spală murdăria și praful.

04 din 06

Grătând castanele

Preîncălziți grătarul la 400 F. Dacă castanele pot cădea prin grătarul de gătit, puneți-le într-un coș de grătar, în grătar sau într-un tavă de plăcintă cu găuri perforate în partea inferioară. În caz contrar, puneți castanele direct pe grătarul de gătit. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute, dar urmăriți-le cu atenție pentru a preveni arderea. Castanele ar trebui să fie întoarse sau aruncate în jurul grătarului la fiecare 5 minute astfel încât să se gătească în mod uniform și cojile să nu ardă excesiv.

Acest proces funcționează la fel și pe grilele de gaze și cărbune. Doar urmăriți temperatura pentru ao menține cât mai aproape posibil de 400 F.

05 din 06

Când castanele sunt terminate

După aproximativ 15 minute, castanele trebuie fierte. Amintiți-vă că subacon castane gust amar, dar bine gătite au o aroma usor dulce, de unt. Castanele se fac atunci când cojile au puțină carieră pe suprafață și X-ul pe care l-ați făcut în primul pas este deschis, permițându-vă să vedeți carnea castanului în interior.

După ce ați terminat, scoateți castanele din grătar și lăsați-le să se răcească până la punctul în care le puteți trata confortabil.

06 din 06

Scoateți castanele

Odată ce castanele s-au răcit suficient, este timpul să le scoateți din cochiliile lor. Nu-i lăsați să se răcească prea mult, deoarece castanele sunt cel mai bine servite la cald. Cojile castanelor trebuie să fie greu și ușor de rupt. Folosind tăietura X, trageți deschise cochiliile și scoateți carnea. Aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt delicioase mâncate direct din coajă sau perfectă în orice fel de feluri de mâncare, inclusiv umpluturi și supe.