Începeți cu crăpături fără carne (TVP)

Rețete vegetariene ușoare

Când Statele Unite au anunțat că în domeniul aprovizionării cu alimente se găsește o vaca nebună, îngrijorarea mea cu privire la siguranța cărnii de vită, în special a cărnii de vită, a luat amploare. În ciuda interdicției din 1997 de a alimenta alimente contaminate animalelor de fermă (pe care criticii susțin că este ușor de violare), există prea multe lacune și lacune în reglementare. Cititorii obișnuiți știu că siguranța alimentară este o preocupare uriașă a mea, și de fapt alte forme de boli, cum ar fi salmonella, sunt mult mai îngrijorătoare decât ESB.

De fapt, potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor, "76 milioane de boli, peste 300.000 de spitalizari si 5.000 de decese apar in Statele Unite in fiecare an. Diferenta este ca multe dintre aceste boli pot fi prevenite printr-o buna manipularea și gătitul alimentelor. Totuși, unele alimente care sunt contaminate, cum ar fi produsele proaspete, nu sunt gătite și riscul consumatorului este substanțial, în special pentru cei din grupurile cu risc ridicat.

Mulți experți cred că dvs., consumatorul, puteți face diferența cu această ultimă speranță asupra ofertei de alimente. Dacă suficienți oameni refuză să cumpere un produs până când sistemul este "curățat", este posibilă schimbarea. Nu voi intra în detaliile industriei cărnii din această țară, pentru că acesta este un loc de hrană, dar este suficient să spunem că aceste detalii nu sunt frumoase. Ce poti face? Găsiți o sursă de carne ecologică de toate tipurile (piețele agricultorilor sunt un bun loc pentru a începe).

Respectați cu atenție procedurile de manipulare a alimentelor. Și adăugați câteva mese vegetariene la repertoriul dvs. în fiecare săptămână.

Așa că, acum, la soapbox-ul meu, am decis să colectez rețete care încep cu proteine ​​vegetale texturate (TVP), sau se freacă de carne. Acest produs vegetarian arată și are gust de carne de vită, cu aceeași textura și fără surprize.

Ca un bonus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la contaminarea încrucișată în bucătăria dvs. Folosesc în mod curent acest produs în Pizza mexicană și Crocpot Chili; este foarte delicios. Cred că produsul este puțin mai dulce decât carnea de vită, așa că o folosesc în rețete destul de picante, de obicei cu o bază de roșii. Oamenii de la fermele Morningstar spun că aceste zgârieturi pot fi chiar folosite pentru a face chifteluțe și carne de vită. Aceste produse vin în trei forme de bază: frigele congelate, care seamănă cu carnea de vită gătită și drenată, în afara pachetului, frunza de soia deshidratată și înlocuitorul "brut", care seamănă mai mult cu carnea de vită crudă și se poate forma în paiete, și chifteluțele.

Uitați-vă la unele dintre rețetele dvs. preferate care folosesc carnea de vită și încercați să le folosiți fără săraci. Familia ta nu va putea să spună diferența și te vei simți mai bine știind că faci tot ce poți pentru ai menține în siguranță. În plus, ele sunt delicioase!

Începeți cu frământare fără carne