Dino Bones cu sos de gratar de vin rosu Chipotle

Aceste coaste suculente de carne de vită sunt atât de mari, de aici și numele de dino oase, ele nu numai că vă vor umple stomacul, dar oaspeții dvs. se vor grăbi pentru rețetă. Dați aceste coaste uriașe, delicioase, încercați la următoarea dvs. bucătărie și vă pregătiți pentru comentarii raveste.

Ce ai nevoie

• 4 până la 5 lire sterline / 1,8 până la 2,2 kg. carne de vită spate
• 1/4 cană / 60 ml kosher sau sare de mare
• 2 linguri / 30 ml zahăr brun
• 1 lingură / 15 ml piper negru
• 1 lingură / 15 ml pulbere de chilot chipotle
• Pentru sos:
• 1 cană / 240 ml ketchup
• 1/2 cană / 120 ml vin roșu uscat
• 1/3 ceasca / 80 ml zahar brun
• 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
• 1 lingură / 15 ml sos de soia
• 1 lingură / 15 ml oțet de cidru de mere
• 1 lingură / 15 ml pulbere de chilot chipotle
• 1 linguriță / 5 ml sos Worcestershire
• 1 lingurita / 5 ml pulbere de usturoi
• 1 lingurita / 5 ml de chimen

Cum se face

Îndepărtați excesul de grăsimi din coaste de carne de vită Combinați sarea, piperul și praful de chili. Trageți peste coaste. Se preîncălzește grătarul și se pregătește pentru gratare indirectă cu o tavă de picurare. Așezați coaste pe gratar peste tava de scurgere și închideți capacul. Gatiti aproximativ 3 pana la 3 1/2 ore pe o temperatura medie joasa, indirecta (incercati sa pastrati temperatura sub 265 grade F sau 130 grade C). (Pentru mai multe detalii despre coastele de carne de vita afumata vezi Ribs de carne de vita ).

Într-o cratiță medie, adăugați ulei de măsline, usturoi, praf de chiotol și chimen.

Se lasă să se încălzească în timp ce se agită, timp de 1 minut. Adăugați vin roșu și zahăr brun. Simmer timp de 2-3 minute. Adăugați în sos de soia, oțet, ketchup și sos Worcestershire. Simmer timp de încă 2 minute. Îndepărtați-l din căldură, lăsați-l să se răcească ușor înainte de utilizare

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	245
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	6 g
Colesterol	19 mg
Sodiu	5,342 mg
Carbohidrați	31 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	6 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)