Această rețetă pentru caserola siciliană a fost întotdeauna un favorit la mine acasă. Am făcut acest fel de mâncare de zeci de ani; de fapt, a fost unul dintre primele caserole pe care le-am făcut vreodată! Și toată lumea am reușit să o iubesc.
Sosul de brânză și branza de vită și de roșii se combină pentru o caserolă fabuloasă. Sosul bogat de roșii și carne de vită este perfect cu sosul alb catifelat. Serviți cu o salată crocantă verde și câteva felii de paine sau pâine prăjită de usturoi.
Puteți vedea cum să faceți această caserola într-un tutorial de fotografie pas cu pas.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram carne de vită
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ardei verde, tocat
- 1 (6 uncii) poate pasta de tomate
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 3/4 cana de apă
- 1 lingurita de condimente uscate italiana
- 2 cani macaroni cot
- 1 (8 oz) brânză de cartofi, cubată
- 3/4 cana lapte
- 1/3 ceasca de smantana
- 3/4 ceasca de parmezan rasa, divizata
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pulverizați un vas de caserolă de 2 cvarte cu spray de gătit și goliți-l.
Aduceți o oală mare de apă sărată la fiert.
Între timp, puneți carnea de vită, ceapa și usturoiul într-o cratiță grea, amestecând pentru a rupe carnea de vită. Adăugați ardei gras verde atunci când carnea de vită este aproape fiartă; continuați să fierbeți până când se termină carnea de vită. Scurgeți bine.
Adăugați pastă de tomate, sos de roșii, apă și italian uscat condimentat la amestecul de carne de vită și se amestecă bine pentru a se amesteca.
Lăsați să fierbeți timp de 10 minute pentru a amesteca arome.
Între timp, gătiți macaroane cu cot, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
În timp ce macaroanele se prepară, amestecați brânza de cremă și laptele într-un castron mediu. Gatiti in cuptorul cu microunde la putere medie timp de 2-3 minute, amestecand o data pe jumatate.
Îndepărtați amestecul de brânză cremă din cuptorul cu microunde și amestecați cu sârmă până când sosul se îngroațe și se amestecă pentru a forma un sos neted.
Se scurge macaroanele și se adaugă sosul de brânză împreună cu smântână și 1/2 cană de brânză parmezan; se amestecă pentru a se combina.
În vasul preparat de caserolă, puneți tot amestecul de brânză cremă. În partea superioară, se amestecă întregul amestec de carne de vită și se presară cu restul de 1/4 cană de parmezan.
Coaceți vasul timp de 20-30 minute până când caserola este bubble.
Pentru a îngheța această caserolă, adăugați 1 lingură de amidon de porumb la sosul de brânză. Pregătiți caserola conform indicațiilor, cu excepția locului de coacere, răciți-vă în frigider. Înfășurați bine vasul și înghetați până la 3 luni. Pentru a dezgheța și a reîncălzi, dezghețați caserola peste noapte în frigider. Coaceți, acoperit, timp de 25-35 de minute la 350 ° F, apoi descoperiți și coaceți 5-10 minute mai mult până la bule.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 418 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 336 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 27 g |