Crabul devilat este una dintre acele rețete clasice care niciodată nu îmbătrânește. Un fel de fel de mâncare - mlaștini deviați - este comun în Noua Anglie. Conceptul este fructe de mare condimentate, amestecate cu muștar și pesmet, umplut înapoi în cochilie și coapte. Această rețetă este inspirată de spaniolă, cu puțin sos fino pentru aromă.
Derivarea numelui acestei rețete se datorează faptului că "pentru a dărui" un aliment înseamnă să-l combinați cu condimente fierbinți sau picante, făcându-l un fel de " mâncare devilă ". În acest caz serrano sau jalapeno chiles sunt folosite pentru a atinge nivelul de căldură dorit .
Editat de Barbara Rolek
Ce ai nevoie
- 1 crab de carne
- 1 pesmet breadcrumbs
- 1 lingurita oregano (uscata)
- 1 lingură de boia de ardei (stil spaniol afumat sau puteți înlocui paprika verde)
- 1 lingurita de muștar (uscat)
- 1 sare de lingurita
- 1 chili fin tocat (
- serrano sau pentru mai puțină căldură, utilizați un jalapeno)
- 1/2 ceapă ceapă (tocat fin)
- 2 catei de usturoi (tocat marunt)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/4 ceasca lapte (intreaga sau 2%)
- 2 linguri
- sherry (fino sau amontillado)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Se amestecă toate ingredientele împreună și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
- Umpleți amestecul în mod liber - nu-l împachetați - în cochilii de crab, sau dacă nu aveți, rameci de unică servire. De asemenea, puteți folosi și un vas de caserol.
- Coaceți timp de 40 de minute, apoi serviți fierbinți cu un vin alb de fructe, cum ar fi un Riesling uscat sau un Gewurztraminer.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 272 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 9 g |