T urrón este bomboana spaniolă cel mai frecvent asociată cu Crăciunul în Spania. Până de curând, au existat doar două tipuri de migdale turron , care au provenit din Spania cu secole în urmă. Primul tip este turron duro , bomboane de nuga dur cu migdale întregi și turron blando , o bomboană netedă, cremoasă, topită în gură, similară texturii cu unt de arahide. Ambele au fost pur și simplu făcute cu migdale (de preferință migdale de Marcona), miere și ou alb. De-a lungul ultimelor decenii, aceste două clasice s-au alăturat unei mari varietăți de tururi noi cu texturi și arome diferite, inclusiv turon de ciocolată. Există mai multe soiuri de ciocolată turrón - de la crema de mousse-filled tip la acest turrón crocante cu nuci și orez umflat. Nu e de mirare că spaniolii produc acum mai multe turnee de ciocolată, deoarece aventura spaniolă de dragoste cu ciocolată a început la scurt timp după ce spaniolul a aterizat în Mexic.
Acest turtronă de ciocolată ușoară este făcută cu ciocolată, migdale și cereale de orez umflat, și este refrigerată până la fermă. Când este gata de servire, tăiați în felii.
Ce ai nevoie
- 8 uncii / 227 grame ciocolată semi-dulce de copt
- 8 uncii / 227 de grame de ciocolată neagră (60% cacao)
- 2 1/2 uncii / 70 grame de scurgere de legume (temperatura camerei)
- 2,8 uncii / 80 de grame de cereale de orez umflat (cum ar fi Rice Krispies)
- 3 uncii / 85 de grame de migdale (tocate sau macinate, sau alune abia tocate)
Cum se face
- Sparge ciocolata de copt si ciocolata neagra in bucati. (Coacerea ciocolatei are, de obicei, note de marcat pentru a face ruperea mai ușoară.)
- Se pune într-un vas de amestecare din sticlă de mărime medie cu o lingură de apă și se pune în cuptorul cu microunde timp de 1 1/2 minute.
- Verificați ciocolata și amestecați.
- Dacă nu este topit, întoarceți-l la cuptor și gătiți-l timp de încă 30 de secunde.
- Repetați până când ciocolata este complet topită.
- Se adaugă imediat scurgerea de legume la ciocolată topită și se amestecă până când amestecul se scurtează în ciocolată.
- Se amestecă orezul umflat și migdalele sau alunetele.
- Răspândiți amestecul de ciocolată într-o matriță de aproximativ 5 x 7 inchi. (Formele de silicon funcționează cel mai bine. Dacă nu există mucegai de silicon, utilizați un container de depozitare din plastic.)
- Acoperiți bine cu folie de plastic și puneți turron în frigider timp de cel puțin 6 ore.
- Scoateți și rulați un cuțit în jurul exteriorului matriței.
- Rotiți recipientul / mucegaiul pentru a slăbi turonul , apoi întoarceți-l pe o placă.
- Tăiați în felii de 1/4-inch grosime.
Variații
- Adăugați fructe uscate, tocate, cum ar fi stafide sau date.
Mai multe rețete spaniole de ciocolată
- Rețetă ușoară de ciocolată cu alune
- Rețetă de ciocolată și tort de migdale - Pastel de Chocolate y Almendras
- Ice Creon Easy cu Rețetă de Ciocolată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 675 |
| Grăsime totală | 54 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 23 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 12 g |