Această rețetă pentru Tulumbe este un desert foarte dulce și popular în Balcani. Băutura este similară cu cea a unui aluat francez de pâte à choux , iar aspectul este similar cu un eclair nealocat, neaglazat.
Tulumbe sunt în mod tradițional prăjite și apoi înmuiate în sirop simplu peste noapte. Dar ele pot fi coapte, deoarece acestea sunt aici pentru o sarcină mai caldă.
Ce ai nevoie
- Pentru Sirop:
- 6 1/4 cani de zahăr (alb)
- 4 cesti de apa
- 1 lingura de vanilie
- 1 lingurita suc de lamaie
- Pentru aluat:
- 6 uncii de unt nesărat
- 1 1/2 cupe de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 cesti de faina (universala)
- 6 ouă mari
Cum se face
Faceți Siropul
- Într-o cratiță mare, aduceți zahărul, 4 cesti de apă, vanilie și suc de lamaie la fiert. Reduceți căldura și răciți-o timp de 10 până la 15 minute.
- Lasati-le sa se raceasca complet si apoi impartiti-le in doua boluri mari.
Faceți aluatul
- Încălziți cuptorul la 425 F. Într-o cratiță medie, topiți untul în 1 1/2 căni de apă.
- Adăugați sare și făină și amestecați până când aluatul formează o masă care curăță părțile laterale ale tăvii.
- Beat în ouă, una câte una, până când aluatul este neted.
Coaceți produsele de patiserie
- Liniați o tavă de hârtie cu hârtie de pergament. Umpleți o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf de stea mare cu aluat și o lungime a țevii 12 (5 inci) pe tava preparată. Coaceți aproximativ 20 de minute, până când tulumbe puf în sus și transforma maro auriu.
- Puneți tulumbe fierbinți în două boluri de sirop, împingând ușor. Înmuiați peste noapte și serviți frigul a doua zi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 571 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodiu | 151 mg |
| Carbohidrați | 110 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |