Bateți acest pate de pește rapid și ușor afumat în procesorul dvs. de bucătărie. Este netedă, rece și cremoasă și se împerechează perfect cu o varietate de pâine și biscuiți. Este cel mai bine servit după ce a fost refrigerat peste noapte, așa că planul înainte dacă doriți să-l servi la o petrecere.
Paté are o istorie lungă și ilustrată și a însemnat multe lucruri multor oameni. Dar astăzi, paté este pur și simplu un amestec de fructe de mare condimentate, carne de pasăre, carne sau legume, adesea o combinație de mai multe ingrediente de bază diferite.
Pentru această rețetă, puteți folosi orice pește afumat care vă place. Încearcă somnul, somonul, mulletul, macrou sau orice ai întâmpla. Chiar nu poți să te înșeli cu alegerea pe care o faci.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de pește afumat (jupuit, dezosat și în formă de fulgi)
- 1 (8 oz.) Pachet de brânză topită (moale)
- 4 oz unt (sau margarină, moale)
- 2 linguri de oțet balsamic de vin (sau vin roșu)
- 1 lingura de suc de lamaie (proaspata)
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată)
- 1 usturoi mic de usturoi (tocat)
- 1 ardei gras negru (proaspăt măcinat sau gustat)
- Garnitura: 2 linguri de arpagic (tocat)
- Paine prajita sau biscuiti
Cum se face
- Puneți toate ingredientele (cu excepția arpagicului) într-un vas de procesare a alimentelor.
- Impulsul se amestecă bine, dar nu este complet curățat.
- Mulați amestecul într-un vas de servire și păstrați-l la frigider peste noapte.
- Începutul cu arpagicul tăiat. Pata are cel mai bun gust atunci când este adus la temperatura camerei. Serviți cu triunghiuri de pâine prăjită sau cu biscuiți savuroși. Refrigerați resturile.
DIY sau cumpara pește afumat
Peștele afumat este la fel de vechi ca și omenirea.
Odată ce un mijloc de conservare a alimentelor, peștele afumat a devenit o aromă mult mai căutată. Peștele poate fi fumat la rece sau afumat la cald. Poate fi ușor să vă faceți propriul dacă urmați niște pași de bază pentru fumat . Tot ce ai nevoie este un fumător, o sursă de combustibil și niște pești.
Dacă nu doriți să fumați propriul dvs. pește, găsiți un fumător sau furnizor de reputație care încă fumează loturi mici. Se poate găsi și pe piețele locale sau de la o companie online.
Mai multe rețete pe bază de pește
Peștele pe bază de pește fac aperitive mari, iar paté nu este singura opțiune. Explorați mai multe dintre rețetele noastre preferate de pește, care sunt scufundările perfecte pentru orice ocazie.
- Low-Calorie afumat somon Paté - Această rețetă paté necesită doar cinci ingrediente și caracteristici de somon afumat. Este un pește perfect pentru o mică lămâie și mărar și face o mâncare delicioasă de petrecere.
- Halibut cald, anghinare și Dip de parmezan - O cremă pe bază de anghinare, vă veți bucura de jocul pe arome în această rețetă. Cu halibut condimentat cu boia de ardei și brânză de parmezan, este o întorsătură unică în peștele mediu.
- Brandade de Morue - clasic în bucătăria franceză, această rețetă conține cod sărat condimentat cu bob, usturoi, cimbru și cuișoare. Cartofii și smântâna îi dau o bază plăcută și adaugă o dimensiune la baie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 101 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |