Fasolele de fasole sunt un fel de mâncare clasică de mâncare care se îmbină bine cu o varietate de carne - carne de vită, carne de porc, miel, chiar carne de pui. Îmi place această rețetă specială, deoarece include două dintre ingredientele mele preferate: sirop de arțar și șuncă. Rețeta este destul de simplă, iar cea mai mare parte a timpului lung de gătire este petrecută în cuptor.
Secretul numelui fasolei minunate este coacerea lungă și lentă. Coacerea în cuptor timp de 3 ore oferă acestui fel de mâncare o aromă profundă și bogată. Dacă vă plac fasolea dvs. pe partea picantă, aruncați niște jalapenți tăiați în formă fină, ardei chipotle sau un pic de ardei cayenne măcinat.
Ce ai nevoie
- 2 cani de fasole uscată (sau boabe mari de nord, înmuiate peste noapte)
- 8 slănină slănină (în cuburi)
- 1 ceapa (cubulete)
- 1 cană de sirop de arțar
- 1 lingurita
- pulbere uscată de muștar
- Sarat la gust
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
Cum se face
- Scurgeți fasolea și puneți-o într-o oală mare, cu suficientă apă rece și proaspătă pentru a acoperi 2 inci. Aduceți la fierbere peste căldura medie; reduceți căldura și fierbeți timp de 2 ore, sau până când o fasole este suficient de mică pentru a curăța cu ușurință. Păstrați un ochi pe vas și asigurați-vă că există o mulțime de apă, adăugați mai multe după cum este necesar.
- Preîncălziți cuptorul la 325 F. Scoateți excesul de apă din fasole și puneți-l într-un vas de casetărie sau cuptor olandez.
- Gatiti baconul peste focul mediu-mare intr-o tigaie grea pana cand se toarna. Alternativ, puteți găti slănina din cuptor pe o foaie cookie învelită cu folie de aluminiu timp de 10 până la 12 minute. Folosind o lingură de lingură transferați baconul pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Adăugați baconul la fasole.
- Aruncați toate cele 2 linguri de grăsime bacon redat în tava. Adaugati ceapa si gatiti-o la foc mediu pana cand se inmoaie si se usuca putin. (Dacă ați preparat baconul în cuptor, utilizați o tigaie nouă cu 2 linguri de grăsime de slănină.) Adăugați ceapa la fasole.
- Se adaugă siropul de muștar și mustarul la fasole și se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Acoperiți caserola liber cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 2 până la 3 ore. Dacă boabele par prea uscate, adăugați până la 1/2 cană de apă. Fasolea se face atunci când lichidul este foarte gros.
Această rețetă vine de la Institutul culinar din America și este servită în restaurantul american Bounty.
Mai multe Retete delicioase Side Dish:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 13 g |