Ați auzit despre Caipirinha , dar ați gustat și altul în Brazilia? Permiteți-mi să vă prezint deliciosul Batida, o altă băutură care prezintă cachaca țării amestecată cu fructe. Este genial, delicios și un deliciu pentru petreceri de vară.
Ce este Batida?
Batida ( baechie-dah ) este o băutură populară în Brazilia. Acesta este cel mai adesea făcut cu cachaca, fructe, lapte și zahăr. Batidas poate fi amestecat sau agitat și servit peste gheață zdrobită.
Passionfruit este unul dintre cele mai populare arome Batida și în portugheză se numește batida de maracuja . Această rețetă de la Novo Fogo Cachaca este o introducere fantastică a gustului delicios al Batidei și este foarte ușor de făcut.
Reteta Batida a lui Novo Fogo Cachaca
Pentru cei necunoscuți cu c achaça , este un rom din Brazilia care este făcut din trestie de zahăr pur și nu din melasă. Novo Fogo este una dintre cele mai interesante branduri pe care le-am întâlnit încă și există mai mult în portofoliul lor sub rețetă.
Această rețetă Batida este simplă. Se combină cu cacașa fină a Novo Fogo cu sirop de fructe de pasiune, astfel încât nu este nevoie să așteptați sezonul de patiserie sau să mâncați în jurul pastei de fructe . Aceasta este o băutură pe care vă puteți bucura de-a lungul întregului an și laptele de nucă de cocos îl pune în perfecțiunea smântânii.
Cumpărați Sirupul de fructe de pasiune de la Reynolds, la Amazon.com
Ca toate Batidas, puteți alege să amestecați sau să-l scuturați în funcție de starea dumneavoastră de spirit.
Ce ai nevoie
- 2 uncii cachaça (Novo Fogo Silver sau "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 uncie
- lapte de nucă de cocos
- 1/2 uncie
- suc de lămâie
- 1 uncie de sirop de fructe de pasiune (BG Reynolds)
- 1/2 ceașcă de gheață
Cum se face
Amestecați: adăugați toate ingredientele într-un blender cu o jumătate de cană de gheață și b dați-i până când sunt netede .
Scuturați : agitați toate ingredientele într-un agitator de cocktail cu gheață zdrobită. Se toarnă totul într-un pahar pentru a servi.
(Rețetă de la Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: Un brand impresionant
Nu a fost atat de mult de cand cachaça a inceput sa iasa din Brazilia si sa intalneasca restul bauturilor din lume. Deși a fost întotdeauna în jur, doar în ultimul deceniu sau așa că cachaça a devenit un obiect regulat în bar și acoperirea sa continuă să crească.
Multe cacha ças care au fost importate în Statele Unite sunt bune, dar doar câteva sunt cu adevărat impresionante. Voi adăuga Novo Fogo la lista "Ce este fierbinte în Cachaça", pentru că aceasta este una dintre cele câteva ori pe care am fost cu adevărat încântată cu cachaça în afara unei Caipirinha.
Ce face Novo Fogo Special?
Un Cachaça vă puteți simți bine
Există multe lucruri de care să vă bucurați de Novo Fogo, dar să începem cu detaliile despre producția sa. Divizia de distilerie se află în sudul Braziliei. Ea se învecinează cu munții și cu pădurile tropicale și sunt foarte atenți la impactul lor asupra mediului fragil din jurul lor.
La fel ca toate cachaças, Novo Fogo este produs din trestie de zahăr proaspătă . De fapt, acesta este atât de proaspăt încât este presat în două ore de tăiere pe câmp. După stoarcere, tulpinile sunt uscate și arse ca carburant pentru a funcționa procesul de distilare.
Fun Fact: Distileria Novo Fogo este alimentată cu deșeuri și cu hrănire gravitațională. Sticlele sunt reciclate, de asemenea.
Cachaça este de asemenea certificat organic de către USDA. Drinkers cu diete speciale vor fi încântați să știe că Novo Fogo este fără gluten și vegan, de asemenea.
Dar cum gustul Novo Fogo?
Aceasta este întrebarea mare, nu-i așa? Din când în când, o marcă de băuturi alcoolice poate prezenta o mulțime de bune practici, doar pentru a cădea pe jos când vine vorba de gustul real. Din fericire, Novo Fogo nu este unul care te va dezamăgi.
Aceste cachaças artizanale, mici, sunt spectaculoase. Au devenit repede noul meu favorit, iar portofoliul este atât de divers încât va fi greu să te plictisești cu acest brand în curând.
Portofoliul Novo Fogo Cachaça
Când am auzit prima oară despre Novo Fogo, lemnul mi-a atras atenția. Această marcă cachaça face niște experimente serioase cu butoaiele și este un portofoliu foarte distractiv pentru a vă savura drumul.
Am avut ocazia de a încerca recent Silver, Tanager și Single-Barrel # 87 și așteptări la fel de mari pentru restul portofoliului. Iată un rezumat al expresiilor lor din 2016 ...
Argintul Cacha ç a - Gustat
Expresia emblematică a mărcii, "Silver", este similară cu cea a cachaça-ului pe care majoritatea băutorilor o cunosc. Acesta este cachaça pe care îl veți dori pentru fructele proaspete Caipirinhas și a creat unul dintre cele mai bune pe care le-am avut de ani de zile.
- O aromă marcată de banane. Citrice dulci și note florale pe palate. În mod excepțional, cu un finisaj curat.
- Amenajat timp de 1 an în "oțel inoxidabil chimic inerțial".
- 40% alcool în volume (80 proof)
- Comercializează pentru o sticlă de aproximativ 30 $ / 750ml
Chameleon Cachaça
La un pas distanță de Argint, Chameleon este o expresie cachaça care este mereu atât de veche. Acest lucru ar trebui să aducă un pic de condiment care se poate observa în îmbutelirea mai în vârstă, păstrând în același timp amestecul de cachaça curat al spiritului neînsuflețit.
Ar putea fi chiar o alegere mai bună pentru unele cocktail-uri și se presupune a fi excelent în aperitive .
- În vârstă de 1 an în butoaie de stejar american folosite.
- 43% alcool în volume (dovada 86)
- Comercializează pentru sticlă de aproximativ 33 $ / 750ml
Varful Cachaça
Banana este gustul semnării în majoritatea cachaças-urilor lui Novo Fogo. Când mergem de la Argint la Barrel-Aged acest aspect ia caracteristica de pâine de banane proaspăt coapte.
Puteți savura sau amesteca această cachaça, ar trebui să fie fantastic în orice fel.
- În vârstă de 2-3 ani, în butoaie de stejar american, care au fost curățate și re-prajite.
- 40% alcool în volume (80 proof)
- Comercializează pentru sticlă de aproximativ 35 $ / 750ml
Tanager Cacha ça - Gustat
Zebrawood este elementul intrigant al acestui cachaça și a devenit rapid favoritul meu personal printre cele trei expresii din degustarea mea. Acesta este unul dintre puținele cachaças disponibile în SUA, care este maturată în două tipuri de lemn și rezultatele sunt impresionante.
Am luat sugestia de a încerca într-un Sazerac și a fost spectaculos. Deși diferit, a fost o întorsătură distractivă și nu m-am găsit lipsită de whisky . Amestecați-o sau sorbiți-o drept, veți găsi că aceasta este o experiență nouă de cachaça la un preț excelent!
- Sweet fructe tropicale amestecate cu tonuri de pământ în nas. Palatul are un condiment îndulcit și note de scorțișoară cu mai multe fructe. Finisaje rapide și curate, cu o bucată mare de condimente chiar la sfârșit.
- Învechite în butoaie de stejar și arariba (zebră).
- 42% alcool în volume
- Comercializează pentru sticlă de aproximativ 35 $ / 750ml
Single-Barrel Cachaça - Baril cu gustare 84
Dacă nu i-ați dat seama încă, Novo Fogo iubește să se joace cu butoaiele lor, iar calitatea lor de cacha ças în vârstă dovedește că sunt pe drumul cel bun. Potrivit brandului, de fiecare dată când se obține un butoi special care produce niște cachaça excepționale și le trage pentru eliberare în expresiile lor cu un singur butoi.
Fiecare baril produce un cachaça unic. Am gustat Barrel 84 (47% ABV, preț necunoscut) și am pășit înapoi de la bar, pretinzând că acesta este cognacul de rom. Este ca și cum cineva a duplicat toate mirodeniile unui rom de calitate și a dat un fin fin de brandy. Nu sunt un fan fan de rom, deci era o corelație surprinzătoare. Dacă tot romul gustat așa, aș bea altceva.
De asemenea, am văzut un raport despre Barrel 105 (42% ABV, 250 USD / sticlă). În aceste note de degustare, acesta este comparat cu o versiune tropicală a whisky-ului scoțian și irlandez . Desigur, doar 30 de sticle au fost eliberate, astfel încât numai câțiva norocoși ajung să experimenteze asta!
Aceasta este frumusețea colecției Novo Fogo Single-Barrel; nu știi niciodată ce primești! Fiecare eliberare este maturată timp de 5 ani în stejar, dar caracteristicile individuale ale fiecărui butoi transformă spiritul în interior. Este un gust fascinant al procesului de îmbătrânire .
Fiecare lansare cu un singur butoi are o valoare proprie, iar sticlele variază de la 50-150 $ (deși 105 era, evident, foarte specială).
- Vârsta într-un singur butoi timp de 5 ani.
- 41-48% alcool în volume (dovada de 82-96)
- Retail pentru sticle de 50-150 / 750ml
Vizitați site-ul web Novo Fogo
Dezvăluire: Eșantioanele de examinare au fost furnizate de producător.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 280 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 19 g |