Pateul, ca și caviarul, este un fel de mâncare asociat bogăției, cu toate acestea, mulți oameni nici măcar nu știu ce este. Menționați paște pentru cei care știu și ceea ce vine în minte în primul rând va fi fie ficat scump gurmand sau ficat tocat. Ambele sunt corecte, bineînțeles, dar pateul nu se limitează la păsările de curte. Poate fi la fel de fantezie pe cât vă place, potrivită pentru cea mai mare ocazie, sau un aperitiv ieftin, dar rău-desenat la petrecerea ta acasă.
Cele mai multe patete sunt mult mai simple pentru a vă pregăti decât vă puteți aștepta. Acesta poate fi servit la cald sau la rece, dar răcirea pentru câteva zile va îmbogăți aroma.
Ce este pateu?
Pate (pronunțată pah-TAY) este franceză pentru "plăcintă". Se servesc în mod tradițional, coapte într-o crustă ( en croûte ) sau turnate ca terină. Crusta, destul de interesantă, nu a fost intenționată inițial să fie mâncată. Scopul inițial al crustății era de a ține împreună pateul.
Astăzi, termenii pașcă și terină sunt deseori utilizați interschimbabil. Pateul este pur și simplu un amestec de fructe de mare condimentate, carne de pasăre, carne sau legume, adesea o combinație de mai multe ingrediente de bază diferite.
Carnea de vită, carnea de porc, ficatul, șunca, fructele de mare, vânatul sălbatic, păsările de curte și legumele sunt toți candidați pentru pateu. Grinda poate fi netedă și cremoasă sau pe partea strânsă. Poate fi servit la cald sau rece, turnat sau neformat.
De unde vine pateul?
Pateul este cel mai asociat cu bucătăria franceză , dar variațiile acestui fel de mâncare se găsesc în întreaga lume.
Este posibil ca americanii care nu cunosc pateul să fie fani ai lui liverwurst, fără să știe că felurile de mâncare sunt aceleași. Liverwurst, în special în formă feliată, este un umplut sandwich comun pentru mulți.
Este ficatul sigur să mănânce?
În timp ce ficatul este organul folosit pentru a elimina toxinele și deșeurile din sânge, asta nu înseamnă că le depozitează.
Este adevărat că ficatul face corpurile grele de curățare, dar asta nu face ca organul în sine murdar sau rasfatat. Ficatele folosesc de fapt o varietate de vitamine și minerale pentru a-și face treaba importantă. Aceste substanțe nutritive sănătoase sunt stocate în ficat, ceea ce înseamnă că este unul dintre cele mai nutritive organe pe care o persoană le poate consuma.
Pateul, mai ales atunci cand este facut dintr-un ficat gras, este bogat in grasimi si colesterol. Beneficiile pentru sănătate ale antenei, de obicei, depășesc negativul pentru majoritatea oamenilor.
Factorul anti-oboseală
Un alt beneficiu al consumului de ficat care a fost recent descoperit este ceea ce este cunoscut ca un factor anti-oboseală. În studiile de laborator efectuate cu șoareci, sa constatat că șoarecii care au consumat chiar și cantități moderate de ficat au avut mult mai multă energie decât cei care nu au făcut-o. În timp ce oamenii de știință nu sunt siguri ce este exact în ficat care dă oamenilor un impuls atât de important, un lucru este clar; functioneaza!