Basic Lefse (Norvegiană de cartofi platou) Rețetă

Poate că nici o hrană nu este mai mult iubită de norvegieni decât leftele de cartofi. Pregătită pe niște grătare speciale de lefse și întoarsă cu un stick lung de lefse, această hârtie subțire de cartofi este cel mai bine servită caldă cu unt și zahăr.

Ce ai nevoie

• 5 mari
• Idaho cartofi roșii (aproximativ 2 lbs. Utilizați cele mai uscate, cel mai mic cartofi puteți găsi)
• 1 sare de lingurita
• 1/4 cana crema greu (sau lapte evaporat)
• 1 lingură de unt (moale)
• 1 lingură de zahăr
• 1 ceașcă de făină

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 175 F. Îndepărtați cartofii, asigurându-vă că nu rămân nicio coajă sau ochi. Se taie cartofii cu coajă mică în bucăți de 1 inch, apoi se fierbe doar până la licitația furculițelor. Goliți cartofii fierți bine, apoi puneți-l în cuptorul cald timp de 15 minute pentru a se usca mai departe. Scoateți din cuptor; orez (ar trebui să aveți aproximativ 4 cești de cartofi bogați). Se amestecă în sare, smântână (sau lapte evaporat), unt și zahăr. Se pune în frigider și se răcește peste noapte.

1. Preîncălziți lama de alunecare până la 425 F. Folosiți un malaxor de patiserie pentru a tăia făina în cartofi răciți. Strângeți bucățile de aluat de dimensiunea unui biscuiți (o scoopă de înghețată funcționează bine pentru acest lucru). Folosind un cilindru de rulare cu o mantie bine friredă și o cârpă sau o placă de patiserie, se rostogolează fiecare bucată într-un cerc de 12 inch. Ridicați cu grijă cercul cu ajutorul unui buton de tip lefse și transferați rapid la tavă. Coaceți până când încep să apară pete maro; flip și coaceți cealaltă parte. Se răcește între cârpe curate, apoi se servesc cu unt și zahăr.
2. Lefse poate fi înghețat timp de până la șase luni; pliați lefse răcite în sferturi, puneți-le în pungi de frigider cu zip-top și înghețați. Dezghețați și reîncălziți înainte de servire.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	73
Grăsime totală	2 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	5 mg
Sodiu	76 mg
Carbohidrați	12 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)