Această rețetă britanică de plăcintă de pește este hrănitoare, ușoară și poate fi economică pentru gătit. Adresați-vă peștilor dvs. pentru o selecție de resturi de pește și, de obicei, vă vor percepe mai puțin decât prețul de pe piață. Dacă nu sunt dispuși, schimbați-vă peștele.
Cumpărați bucăți de pește proaspăt, sezonier ori de câte ori este posibil, congelate este bine atâta timp cât îl dezghetați mai întâi. Dacă nu, veți ajunge cu multă apă în fundul vasului.
După cum puteți vedea în această rețetă care conține pește, praz, lapte, unt și cartofi, o plăcintă de pește este un vas de o singură cină. Unii le place să stropească o plăcintă de pește cu brânză rasă, dar acest lucru este opțional, la fel ca adăugarea de ouă fierte gătite în unele rețete. Serviți plăcinta cu mazare sau alte verde proaspete.
Și, apropo, cu toate peștii și legumele minunate, acest fel de mâncare este bun și pentru tine.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 250 ml stoc de pește
- 1 cană / 250 ml lapte
- 12 uncii / 350 g bucăți de pește asortate (a se vedea nota de mai jos)
- 1 frunză de dafin
- 2 uncii / 55 g unt
- 1 praz mediu (numai partea albă, spălată bine și fin tăiată)
- 2 uncii / 55 g faina pentru toate scopurile
- 1 lingura de patrunjel proaspat (tocat fin)
- Sare și piper (la gust)
- 5 1/2 cani / 750 g
- piure de cartofi (cald și cremos)
- Opțional: brânză de ciudat cu pâine prăjită
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 355 F / 180 C.
- Se toarnă stocul de pește și laptele într-o cratiță mare și se aduce la o ușoară fierbere. Adăugați bucățile de pește și frunza de dafin și rulați timp de 5 minute. Scoateți bucățile de pește cu o lingură cu crestătură și păstrați-le la o parte. Reservați soluția de băuturi.
- Se topește untul într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați prazul tăiat și gătiți timp de 5 minute până când prazul este moale.
- Încă fierbinte, adăugați făina și amestecați bine cu o lingură de lemn. Se toarnă lichiorul de pește în tigaie și se amestecă din nou. Ridicați temperatura și gătiți timp de 3 minute până când sosul este ușor îngroșat. Opriți încălzirea. Scoateți frunza de dafin . Adăugați peștele dat, pătrunjelul tocat și sezonul cu sare și piper. Lăsați într-o parte.
- Așezați peștele și sosul într-un vas anticoroziv, acoperiți cu un strat gros de cartofi pufați cu o furculiță sau pentru un aspect mai profesionist, alimentat dintr-o pungă de conducte cu o duză mare.
- Se presara cu brânză oprită opțional.
- Puneți vasul pe o foaie de copt și gătiți în centrul cuptorului încălzit timp de 20 până la 30 de minute sau până când sosul se face cu bule sub cartofi. Serviți imediat.
Notă: fie cumpărați un tip de pește (fără piele și oase îndepărtate) tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii. Sau amestecați diferite pești și / sau creveți împreună. Alegeți pești fără carne, carne, cum ar fi somonul, codul, eglefinul afumat și carnea (asemănătoare cu codul).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 422 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodiu | 471 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 11 g |