Untul de lapte nu numai că adaugă o aromă distinctivă și minunată, dar funcționează bine și ca o marinadă. Aceste tobe de curcan sunt o masă în sine, care este delicată, aromă și ușor de mâncat.
Ce ai nevoie
- 4-6 copane de curcan
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline
- 1 sticlă de gratar
- Pentru Marinadă:
- 2 cești / 475 ml zară
- 3 linguri / 45 ml muștar Dijon
- 3 linguri / 45 ml miere
- 2 linguri / 30 ml busuioc proaspat (tocat)
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1 linguriță / 5 ml cimbru proaspăt (tocat)
- 1 linguriță / 5 ml oregano proaspăt (tocat)
- 1 lingurita / 5 ml de marar uscat
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
1. Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele de marinadă până când se amestecă complet. Puneți drumstick-urile într-o pungă de plastic sigilată și turnați-o peste marinadă. Sigilați sacul și lăsați marinarea în frigider timp de 4-12 ore.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie. Odată ajuns la temperatură și chiar înainte de a pune picioarele de curcan pe grătar, uleiul de grătar grătare. Acest lucru poate fi realizat folosind o pereche mare de clești de gătit exteriori, ulei (de preferință un ulei de fum de mare putere) și prosop de hârtie pliată.
Prindeți prosopul de hârtie cu clesti și scufundați liber în ulei. Rulați grătarele de grătar și repetați procesul de aproximativ 3-4 ori. Aceasta va crea o suprafață neacoperită.
3. Scoateți butoaiele din punga de plastic și aruncați marinada. Puneți curcanul pe grătare cu grătare cu ulei. Gatiti-va pe foc mediu, indirect, timp de 2 ore sau pana cand temperatura interna ajunge la 185 de grade F. Periati cu sos de gratar la fiecare 15-20 de minute dupa prima ora a timpului de preparare.
3. Odată gătit, scoateți bețișoarele din căldură și lăsați-le să se odihnească timp de 3-5 minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3927 |
| Grăsime totală | 163 g |
| Grăsime saturată | 41 g |
| Grasime nesaturata | 60 g |
| Colesterol | 1,818 mg |
| Sodiu | 4,412 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 547 g |