Acesta este un sos de grătar clasic pe bază de roșii, cu multă aromă. Întoarceți căldura prin adăugarea mai multului piper de cayenne. Acest sos este perfect pe coaste la grătar, tras carne de porc sau pui.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cani ketchup
- 6 linguri de oțet de cidru
- 1/2 cana apă
- 3 linguri de ulei vegetal
- 2 linguri unt
- 2 linguri
- Sos Worcestershire
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de ardei gras
- 1 linguriță de usturoi (tocat)
- 1 frunză de dafin
- 1/4 linguriță de sos Tabasco
- 1/4 linguriță de piper de cayenne
Cum se face
1. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie. Adaugati usturoiul tocit si gatiti timp de 15-30 de secunde pana devine parfumat. Se adaugă ketchup, oțet de cidru, apă, zahăr, boia de ardei, frunze de dafin, sos Tabasco, piper de cayenne și suc dintr-o lămâie mare. Nu adăugați unt în acest moment. Soseste sosul la foc mediu-scăzut timp de 8-10 minute, amestecând ocazional. Uita-te la ardere și la temperaturi mai mici, dacă este necesar.
2.
Scoateți tigaia din căldură și amestecați în unt. După ce se topește, lăsați sosul să se răcească timp de 10-15 minute înainte de utilizare. Dacă faceți înainte de timp, răciți sosul timp de 30 minute și păstrați-l într-un container etanș la frigider timp de 4-5 zile după preparare.
3. Pentru a folosi: sosul de baste pe coaste sau bucăți de pui în timpul ultimelor 15-18 minute de gătire. Sosul poate fi, de asemenea, încălzit și servit pe partea superioară a puiului sau carnea de porc trasă sau pur și simplu servit pe partea laterală sub formă de sos de masă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 75 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |