Această rețetă delicioasă gătită de pui se face în treizeci de minute, dar are arome de o masă care a luat toată ziua să se pregătească. În această rețetă, pasta de curry tradițională thailandeză condimentează coapsele de pui care sunt sacrificate în lapte de nucă de cocos cu cartofi dulci și cilantro proaspeți. După cum vedeți, aceasta nu este cina medie de pui, dar ar putea deveni cu ușurință o capsulă de săptămâna trecută. Cu pasta de curry cumpărată din magazin, coapsele ieftine de pui și cartofi dulci sau congelați în stare proaspătă, această rețetă de pui nu ar putea fi nici mai ușoară sau mai ieftină decât bugetul.
Ce ai nevoie
- 3 linguri pastă de curry roșie (disponibilă pe culoarul de alimente din Asia) *
- 6 coapse de pui, dezosate și înjumătățite
- 2 cupe de cartofi dulci
- 2 cupe de pui
- 1 ½ cești de lapte de cocos neîndulcit *
- ¼ ceasca cilantro tocata
Cum se face
- Puneți o tigaie pe căldură medie și adăugați pastă de curry roșie. Gatiti 1-2 minute sau pana cand pasta este parfumata.
- Adăugați carne de pui și cartofi dulci. Gatiti 2 minute, apoi adaugati laptele de stoc si laptele de nuca de cocos si reduceti caldura la un nivel scazut. Nu fierbeți sau laptele de nucă de cocos se va separa. Aroma va fi aceeași, dar aspectul și textura vor fi diferite.
- Lăsați să se fierbe 12 minute sau până se gătesc puiul și cartofii dulci.
- Presați coarcoanele peste pui și serviți fierbinți.
Serviți acest pui de carne de pui cu nucă de cocos cu legume aburite sau o salată. De asemenea, este minunat peste un pat de orez fiert.
* Ingrediente Note:
- Este o concepție greșită în vest că există pur și simplu un tip de curry, când, de fapt, o curry este pur și simplu o combinație complexă de plante și condimente predominant asiatice, care variază de la ușoară la fierbinte și de la umed la uscat. Această rețetă solicită o pastă clasică thailandeză curry, care constă în general din ardei iute, usturoi, păstăi de creveți, pastă de creveți, galangal, coajă de tei, coriandru, chimen, piper, lemongrass și sare. Dar, chiar și pastele de curry roșii pot varia de la rețetă la rețetă și de la brand la brand, așa că merită să găsiți unul care să se potrivească gusturilor dumneavoastră și să vă lipiți de el.
- Asigurați-vă că utilizați lapte de cocos și nu apă de nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos.
Reteta Sursa: Fast Food Nou de Donna Hay (Whitecap Books)
Retipărită cu permisiune.
Cu cartea de bucate 2003, New Food Fast, Donna Hay dorește să ofere soluții rapide și ușoare pentru dilema zilnică "ce-i pentru cină". Rețetele lui Hay folosesc ingrediente proaspete și interesante pentru a crea mese ușor aromate în mai puțin timp. Fiecare rețetă din aceste cărți se încadrează în una din cele trei categorii, sub 10 minute, sub 20 de minute sau sub 30 de minute. Ca autor al celor mai bine vândute cărți de carte de bucate, o revistă de produse alimentare și o cronică de hrana publicată, Donna Hay a făcut cu siguranță un nume pentru ea însăși printre bucătarii de acasă peste tot.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1321 |
| Grăsime totală | 75 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 588 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 135 g |