Această rețetă minunată creveți Thai este ușor de făcut și superbă pentru o petrecere. Creveții medii până la jumătate sunt aruncați într-un sos picant de castraveți, apoi se fierbe în cuptor timp de doar câteva minute. Adăugați scobitori și serviți ca mâncare de petrecere, sau vă puteți bucura de orez ca o intrare principală. Această rețetă picantă de creveți va fi o lovitură cu prietenii și familia dvs. și este gata în mai puțin de 30 de minute! Include sfaturi pentru petreceri.
Ce ai nevoie
- 10 până la 20 creveți de la mediu la mare (proaspeți sau dezghețați din congelați)
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 1/2 linguri de lapte de cocos
- 2 linguri de sos de pește (disponibil în sticle înalte la magazine alimentare din Asia / China)
- 1/2 până la 1 1/2 lingurițe de ardei grași de cayenne (pentru lapte ușor sau picant)
- 1 1/2 linguri de zahăr brun (halbă)
- 1/3 până la 1/2 linguriță
- pastă de creveți (disponibilă de la borcan la magazine alimentare din Asia / China)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 chili (proaspăt, tocată sau 1/2 linguriță de fulgi uscați de chili)
- Opțional: 2 frunze de caffir de var, așezate în fâșii subțiri cu foarfece, tijă centrală scoasă
Cum se face
- Clătiți creveții și scoateți scoici, cu excepția cozilor. Butterfly crevete prin tăierea lungimea spate (tăieturi de mică adâncime). Puneți toate celelalte ingrediente într-un mini-chopper sau procesor de alimente și procesați bine pentru a forma un sos de chili-usturoi.
- Se toarnă sosul peste creveți și se amestecă ușor / se toarnă pentru a se amesteca. Permiteți-i să marinăze timp de 5 minute în timp ce cuptorul se încălzește. Rotiți cuptorul la setarea BROIL.
- Așezați creveții pe părțile laterale pe o foaie de copt. Așezați foaia din cel de-al doilea sau cel mai înalt rând al cuptorului sub broiler și gătiți 3-4 minute, sau până când creveții se înmoaie și aburi, apoi răsuciți creveții pentru a găti cealaltă parte. Dacă aveți vreo marinadă rămasă, lingurați-o peste creveți. Încălcați alte 3-4 minute, sau până când creveții sunt plini și suculenți.
- Glisați creveții pe o tavă și serviți cu orez. Dacă vă serviți la o petrecere, adăugați o scobitoare la fiecare dintre ele și serviți ca hrană pentru deget. Garniți cu pene de lămâie sau var și o stropire de coriandru proaspăt / cilantru.
Sfat pentru servire: Dacă luăm acest fel de mâncare pentru cină, de obicei, facem un sos în plus pentru a servi pe o parte - este excelent cu orez!
Atingeți vârful
- Pregătiți sosul până la o săptămână în avans și păstrați-l într-un recipient etanș la frigider. Ieșiți o oră înainte de a fi gatiți și turnați peste creveți.
- Dacă folosiți creveți proaspeți, le puteți arunca în sos și le puteți îngheța. Scoateți-le din congelator cu o oră înaintea petrecerii dvs., apoi grăbiți rapid când oaspeții sosesc.