Această rețetă de gratar thailandez Peppered Pui este suculentă și extrem de delicioasă! Pentru a face o reteta rapida si usoara, am inlocuit lemongrass cu suc de lamaie, care inca iti ofera gustul proaspat de lemony fara a pregati toata lemongrass proaspat. Ca rezultat, puteți face marinada în mai puțin de 10 minute. Apoi, aruncați-o cu puiul și grătarul - sau coaceți-l în cuptor (consultați rețeta). Serviți acest pui de grătar în orice fel doriți - cu orez sau cartofi, peste salată sau chiar în stil occidental: sandwich între un bun. Orice fel de gratar, aceasta reteta face ca puiul de gratar sa fie usor ca o briza de vara!
Ce ai nevoie
- 8 - 10 coapse de pui (sau 2 - 4 sani de pui dezosati "butterflied" sa stea plat sau 1/2 carne de pui taiati in bucati)
- Pentru Marinadă:
- 6 cuișori usturoi (tocată sau 1 lingură de usturoi purtat)
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de suc de lamaie (1 lamaie)
- 2 linguri
- sos de pește (disponibil în sticle înalte la toate magazinele alimentare din Asia / China)
- 1/2 cupa coriandru (proaspat, inclusiv tulpini, tocat)
- 1 linguri de porumb (măcinați, utilizați o moară de piper sau mănânciți piperul într-un măcinator de cafea sau într-o pungă de plastic)
- 3/4 sare de lingură
- 3 linguri sherry (sau sherry de gătit)
- 1 chili roșu (tocată sau 1/2 la 1 linguriță piper de cayenne)
- 1 lingură de zahăr brun
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele de marinadă într-un castron, asigurându-se că se amestecă bine coriandrul.
- Puneți puiul într-un vas de amestecare și turnați marinada. Se amestecă bine, asigurându-se că toate suprafețele sunt acoperite cu marinada.
- Permiteți-i să se marineze în frigider în timp ce încălziți grătarul - cel puțin 10 minute sau până la 24 de ore dacă planificați o petrecere de grătar sau o bucătărie.
- Întoarceți puiul în marinadă de mai multe ori înainte de a vă pune pe grătar.
- Grătareți carnea de pui, bătând cu marinada rămasă o dată pe fiecare parte. Puiul este gătit atunci când carnea interioară este opacă, proastă și suculentă.
Dacă gătiți în cuptor: Puneți simplu puiul pe o tigaie (sau un grătar cu o tavă dedesubt pentru a prinde picăturile) și coaceți la înălțime timp de 15-20 de minute, în funcție de grosimea cărnii (bucăți mai mici carne sau coapse dezosate) va fi gătit mai repede decât bucățile groase (cum ar fi copanele) .Spuneți tigaia pe unul dintre rafturile superioare ale cuptorului (dar nu chiar pe dedesubt sau puiul va fi ars.) Puneți puiul cu marinada rămasă în primele două rânduri îl rotiți, încercați să urmăriți puiul și să-l întoarceți des, sau ar putea să ardă.
Restul sfat: dacă aveți bucăți de carne de pui dezosată, încălziți-o, apoi sandwich-o între un bun cu o mică maioneză și salată verde. În loc de ketchup, de sus cu un dollop de sos Thai Chili Chili (disponibil la majoritatea lanțurilor de produse alimentare din secțiunea asiatică sau la toate magazinele de alimente din Asia și China). Bucurați-vă !!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2452 |
| Grăsime totală | 140 g |
| Grăsime saturată | 39 g |
| Grasime nesaturata | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodiu | 3,293 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 267 g |