Puiul Beercan, de asemenea, cunoscut sub numele de pui de cap de bere, este o rețetă populară în grătar în aer liber, dar nu este fezabilă pentru toată lumea și nici în orice moment al anului. Soluția este acest pui ușor de becker preparat în cuptor. Este incredibil de umed, delicat și aromat. Singurul lucru pe care îl puteți pierde este o aromă ușor fumoasă care vine în mod natural cu un grătar. Îndepărtarea condimentelor este deosebit de delicioasă, așa că duble sau triple să-l păstrați la îndemână. Deși această versiune folosește o parte din sangria rămasă aici, alegerea dvs. de lichid pentru bere poate fi limitată doar de imaginația dvs. Asigurați-vă că ați citit nota și sfat înainte de a începe.
Ce ai nevoie
- 1 bere goală sau sifon, poate fi clătită
- 6 uncii temperatura camerei
- sangria (poate înlocui vin, suc de fructe, sifon, bere sau bulion)
- Amestec de spice amestecat uscat:
- 2 lingurițe
- zahăr brun (ambalat)
- 2 lingurițe dulci maghiari
- paprika
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1 lingurita uscata
- frunze de cimbru
- 1 lingurita kosher
- sare
- 1/2 linguriță
- praf de usturoi
- 1/2 linguriță
- salvie (uscat frecat)
- 1/4 linguriță
- piperul de cayenne sau gustul
- 1/4 linguriță de chimen (pământ prăjit sau chimen de pământ tradițional)
- 1 pui întreg de 4 până la 5 lire sterline (înlănțuite și rezervate pentru alte utilizări; lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a începe)
- 1 sticlă
- Sos Worcestershire (după caz)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Liniați o tigaie mică de prăjire cu folie.
- Folosind un dispozitiv de deschidere cu cuțit ascuțit, introduceți 5 găuri în jurul capacului exterior al unei bere goale sau al unei sifoane, pentru a permite aerisirea lichidului prin laturi. Umpleți-vă la jumătatea drumului cu sangria sau alegerea lichidului. Pus deoparte.
- Se amestecă împreună zahăr brun, boia de ardei, praf de ceapă, cimbru, sare, praf de usturoi, salvie, piper de cayenne și chimen până când sunt bine combinate. Pus deoparte.
- Clătiți carnea de pui și spălați cu prosoape de hârtie. Sprângeți cavitatea cu sare. Se topește pielea de pui peste tot cu sosul Worcestershire și se presară uniform cu amestecul de condimente. Ridicați puiul cu cavitatea mare și puneți-l în partea superioară a recipientului semi-umplut (vezi nota) în tava preparată.
- Prăjiți pentru 1-3 / 4 până la 2 ore, în funcție de mărimea puiului. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a se scoate din cuvă și sculptură pentru a servi.
Notă: Acest pui este sigur că va deveni un favorit în casa dvs., deci vă recomandăm să investiți într-un stabilizator de pui cu beercan. Este un cadru picior care ajută la stabilizarea puiului de pe cutie. Dacă aveți un grătar în aer liber și o vreme frumoasă pentru a merge cu el, nu ezitați să utilizați această rețetă în metoda tradițională de grătar.
Sfat: pentru a spori procesul chiar mai departe, utilizați o pată de fructe (cum ar fi mere sau portocaliu) pentru a bloca gaura cavității superioare a gâtului.