Una dintre cele mai rapide și mai ușoare feluri de mâncare trebuie să fie o plăcintă de ciobanesc. Placinta face o mare cina de familie și este minunat atât de iarnă și de vară, dar poate nu în cele mai fierbinți zile. Placinta este, de asemenea, iubită de copii.
În mod tradițional, o plăcintă de ciobanesc ar fi făcută din mielul rămas dintr-o friptură de duminică, tocită tocmai carnea în procesorul de alimente sau în mașina de măcinat. Utilizați resturi sau puteți începe pur și simplu de la zero cu miel proaspăt măcinat. Oricum, această plăcintă face o cină delicioasă.
Păstorul este făcut cu miel, iar dacă se folosește carne de vită , se numește o plăcintă . Reteta, însă, este aceeași pentru ambele. Pentru a fi chiar mai rafinat, de ce să nu folosiți restul de miel sau carne de vită de la friptura de duminică,
Urmăriți videoclipul pentru a face o plăcintă de ciobanesc
Ce ai nevoie
- Cartofi de 900 g / lb (curățați și tăiați)
- 6 lapte de lapte
- 110 g./2 oz. unt (cub)
- Sare și piper negru la gust
- 1/2 lingură de lingură (sau picături)
- 115 g./1 ceapă ceapă (tocată)
- 115 g./1 cană de morcov (în formă de cuburi)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 450 g./2 căni de miel măcinat (sau tocat, proaspăt sau rămas)
- 600 ml / litru de carne de vită
- 115 g./1 ciuperci (albe tocate)
- 2 pătrunjel de patrunjel (frunze fin tăiate)
- 1 făină de unică folosință
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 190C / 375 F / gaz 5
- Se fierbe cartofii până devin moi, apoi se scurge într-un șuviu. Așezați laptele și untul în tigaia folosită pentru fierberea cartofilor, reveniți la căldură și încălziți ușor până când untul se topește. Adăugați cartofii și mustul. Se condimentează și se păstrează într-o parte.
- Se topește untură sau se scurge într-o tigaie mare adâncă. Adăugați ceapa și morcovul și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă un minut.
- Se adaugă mielul de pământ, proaspăt sau rămas, și o treime din stocul de carne de vită în amestecul de ceapă și morcov și se fierbe, amestecând constant până când toată carnea este rumenită. Se adaugă stocul rămas, patrunjelul și ciupercile, se condimentează cu sare și piper. Acoperiti cu un capac si gatiti timp de 15 minute.
- Îndepărtați făina în restul de 1 lingură de unt, apoi adăugați bucățele mici în sosul de masă, amestecând până când toată făina se dizolvă și sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
- Așezați sosul de carne într-un vas din ceramică sau sticlă adâncă de 8 "X 3" / 20cm X 7cm și acoperiți cu cartofi piure . Se presară brânza rasă deasupra cartofului și se coace în cuptorul încălzit timp de 30 - 35 de minute până când suprafața este clară și rumenită.
Serviți imediat cu legume proaspete proaspete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 21 g |