O încercare de a răspunde unei întrebări frecvente în lumea berelor
Piața de bere de astăzi este plină cu toate tipurile de bere. Aveți IPA-urile dvs., APA-urile, portarii, pilsnerii, leagănele, berii, bere de grâu, bere de fructe, bere afumată și multe altele. S-ar putea să treci prin fiecare bere pe raft și să găsești nenumărate nume pentru stiluri de bere și câteva dintre ele înseamnă același lucru.
Este confuz și poate fi copleșitor pentru băutorul mediu de bere. Întrebarea despre cât de multe tipuri de bere există astăzi este dificil de răspuns și de aici este motivul pentru care este.
Ce definește un stil de bere?
Strângerea în jos a numărului de stiluri de bere care există de fapt este o sarcină aproape imposibilă. Depinde de cine întrebi, de unde sunt, cât timp beau și de ceea ce ei consideră a fi un stil de bere.
Definirea unui stil pe regiune
Privind numele de diferite stiluri de bere poate fi utilă în înțelegerea motivului pentru care există atât de multe, deoarece numele de stil de bere provin dintr-o varietate de surse.
Prima și cea mai veche sursă este regiunea și numeroasele stiluri de bere vechi sunt numite acolo unde s-au dezvoltat. În funcție de ingredientele locale și de tradițiile de fabricare a berii, care s-au dezvoltat de-a lungul generațiilor, stilurile de bere dezvoltate regional pot varia foarte mult de la o persoană la alta.
De exemplu, Kolsch este un stil care a crescut din tradiția de fabricare a berii din Köln, Germania și a fost numit pentru cuvântul german pentru Köln, Köln. De asemenea, alesul scoțian a ieșit evident din fabricile de bere scoțiene.
Definirea unui stil prin ingrediente
Stilurile de bere sunt adesea numite pentru ingredientele din bere. Există cât mai multe stiluri de bere numite în acest fel, deoarece există ingrediente sau adjuvanți care se adaugă la bere .
Zmeura de grâu din zmeură este un exemplu evident. Rauchbeir sau bere afumată este altceva mai puțin evident. Berea însăși nu este fumată, în schimb, orzul este fumat la fel ca unul care ar fuma carne înainte de a fi folosit pentru prepararea acestui fum.
Definirea unui stil după aspect
Stilul sau calitatea unui stil de bere poate duce și la numele său. Stout este un exemplu perfect pentru că este o bere bogată cu arome mari - într-adevăr.
Wit bere este un stil popular belgian care este preparat cu coaja de portocala si coriandru si servit nefiltrat. Wit este cuvântul belgian pentru alb și face aluzie la aspectul alb, înnorat, pe care îl are berea când se toarnă într-un pahar curat.
Printre alte exemple se numără leul negru , alelele palide și smantana.
Definirea unui stil prin metoda
Metodele de fabricare a berii pot reprezenta o modalitate descriptivă de numire a unei bere, iar aici devine destul de confuză. Există două stiluri majore de bere - ale și lager - care sunt definite prin metoda folosită pentru a le prepara.
Țineți-vă de acest gând ... cele mai multe beri sunt fie un ale sau un lager. Deci, putem presupune că o bere care folosește oricare dintre aceste nume singur a luat fie calea cea mai ușoară de a-și defini stilul personal, fie nu există nimic deosebit în ceea ce privește berea care necesită o definiție suplimentară.
Ale poate fi împărțită într-o gamă largă de sub-stiluri includ Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Beer de grâu etc.
Lager este un cuvânt german care se referă la practica de depozitare a berei preparate în depozite frigorifice pentru o perioadă lungă de timp înainte de a fi ambalată.
Lagers, de asemenea, pot fi defalcate pentru a include Bock, Dunkel, Oktoberfest și Pilsner.
Berea cu bomboane dăunătoare are o doză suplimentară de hamei adăugată după fermentație.
Factorii necunoscuți
Și, desigur, există o mână de nume de bere a căror origine este necunoscută.
Porter este un bun exemplu al acestui lucru. Există o serie de povestiri care încearcă să stabilească modul în care stilul și-a luat numele, dar, în cele din urmă, nici unul nu poate fi stabilit ferm ca adevăr.
Deci, câte stiluri de bere există?
Berea a fost dezvoltată și re-imaginată mereu și repetată de-a lungul veacurilor și, din acest motiv, există zeci și zeci de stiluri care s-au stabilit. Până în prezent, în acest articol, au fost menționate peste 20 de tipuri diferite de bere și acest lucru a zgâriat abia suprafața.
Adăugând la confuzie, noi stiluri de bere apar mereu.
Paletul american, de pildă, este o piesă de teatru clasic, gălăgioasă, gălbui din India. Palele american pal, sau APA, este similar cu un IPA, dar folosește mai multe ingrediente din tradiția americană de fabricare a berii, cum ar fi hameiul luminos, citrus, în loc de hameiul floristic din Marea Britanie.
Chiar contează?
Cu atâtea stiluri diferite, unele cu doar diferențe subtile de la o persoană la alta, poate părea puțin cam descurajantă, să nu mai vorbim inutilă, băutului mediu de bere. Ei bine, ca să fiu sincer, este cam așa.
Persoanele care se ocupă cel mai mult de stiluri de bere sunt cele care intră sau judecă concursuri de bere. Pentru a judeca cu precizie și obiectivitate berile, stilurile trebuie definite precis. Americanii par foarte interesați în această privință cu concursurile de bere la marile festivaluri, cum ar fi Festivalul mare de bere american, care este responsabil pentru lista uriașă de stiluri de bere.
Ca băutură de bere, este util să fiți familiarizat cu unele dintre categoriile mai largi de stil, cum ar fi bobul dur, grâul sau alba pal. Se poate ajuta în a decide ce bere să cumpărați pentru o anumită ocazie sau să vă împerecheați cu o masă plăcută. Știind diferența dintre, să zicem, un portar maro față de un porter robust, probabil că nu va spori semnificativ experiența medie a băutului de bere.