Ananasul prăjit de ananas este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Thailanda, având în vedere ananasul proaspăt al țării și fructele de mare abundente. În Thailanda, felul de mâncare este de obicei servit în coji de ananas. Această rețetă diferă de orezul chinezesc prăjit, deoarece folosește mai degrabă iasomie decât orezul obișnuit cu cereale lungi.
O farfurie simplă pentru nopțile săptămânii ocupate, această orez prăjit clasic se reunește în aproximativ 12 minute și îmbină aroma versiunii favorite a restaurantului.
Ce ai nevoie
- 1 cană de creveți mici gătite
- 8 Inele conserve ananas, drenate
- 1/2 Morcov
- 1 Ardei roșu
- 1/2 ceapă galbenă, tocată
- 1 ceapă verde, secțiuni albe și verzi
- 1 până la 2 linguri conserve de ardei iute Japaleno
- 2 linguri de ulei pentru amestecare sau prăjire, sau după cum este necesar
- 1 lingurita de usturoi tocat
- 1 lingurita de ghimbir tocata
- 2 cani de orez fiert (
- iasomie scumpa sau basmati daca este posibil)
- 1 până la 2 linguri
- soia de soia ușoară
- 1 lingurita
- curry pulbere (sau la gust)
- 1 lingurita zahar (sau la gust)
- Garnituri opționale: nucă de cocos prăjită, arahide zdrobite și / sau crengi proaspete de menta sau cilantro
Cum se face
- Tăiați creveții în jumătate dacă doriți. Taie inelele de ananas în pene.
- Se spală și se spală morcovul. Spălați ardeiul, scoateți semințele și tăiați bucățile de mâncare. Se curata si se toaca ceapa. Spălați și tăiați fin ceapa verde. Se taie ardeiul Jalapeno.
- Încălziți o tigaie sau o tigaie pe foc mediu sau mediu. Adăugați uleiul, rotind tava pentru a acoperi partea inferioară și laterală.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul, ghimbirul și Jalapenos tăiate. Se amestecă timp de 30 de secunde, apoi se adaugă ceapa. Se amestecă timp de 1 minut, apoi se adaugă ardeiul roșu și morcovul raunț. Adăugați ananasul și creveții. Se amestecă puțin.
- Adăugați orezul și gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând continuu și aruncându-l până devine strălucitor. Se amestecă sosul de soia .
- Se amestecă praful de curry și zahărul. Gustați și reglați condimentele, dacă doriți. Se amestecă ceapa verde sau se utilizează ca o garnitură. Serviti cald.
- Decorați cu nucă de cocos prăjită, cu arahide zdrobite și / sau cu crengi proaspete de menta sau cilantro, după cum doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1297 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 430 mg |
| Carbohidrați | 322 g |
| Fibre dietetice | 29 g |
| Proteină | 20 g |