Efectuarea propriilor produse de patiserie acoperite cu Brie este atât de simplă încât să nu mai puteți cumpăra din nou. Această versiune are un strat de ciuperci caramelizate și șept sub aluat. Serviți cald cu biscuiți și fructe.
Ce ai nevoie
- 1 foaie înghețată
- bucata de patiserie (dintr-o cutie de 17 1/4 uncie)
- 1 ou mare
- 1 lingură de apă
- 2 linguri unt
- 1 ciupercă de ciocolată cremă (sau buton) (tocată, aproximativ 1 1/2 cești)
- 2 ceapă (tocate)
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 roată
- Brânza Brie (aproximativ 16 uncii și 6 inci în diametru)
Cum se face
1. Se amestecă pasta de patiserie la temperatura camerei timp de 30 minute (sau urmați instrucțiunile de ambalare pentru decongelare). Ungeți ușor o foaie de copt.
2. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Împingeți împreună oul și apa într-un castron mic.
3. Se topește untul într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Adăugați ciupercile și ceapa și gătiți, amestecând des, până când se înmoaie, aproximativ 10 minute.
4. Adăugați zahărul, sarea și piperul la amestecul de ciuperci și gătiți, amestecând adesea, timp de încă 5 minute.
Scoateți tigaia din căldură și lăsați amestecul să se răcească complet.
5. Desfaceți bomboanele dezghețate pe o suprafață usor frezată. Folosind un știft de curățare ușoară, rotiți cofetarul într-un pătrat de 14 inch. Îndepărtați patiseria pentru a face un cerc de 12 inch. Rezervați resturile de patiserie pentru a face decorațiuni dacă doriți - consultați Recomandări și sfaturi de mai jos.
6. Lingurați amestecul de ciuperci în centrul fructelor de patiserie și împrăștiați-le într-un cerc de 6 inch (sau diametrul roții Brie). Ridică ciupercile cu Brie.
7. Periați marginile rundei cu spălarea ouălor. pliați marginile de patiserie peste Brie și presați margini împreună ferm pentru a le sigila.
8. Așezați partea de cusătură Brie înfășurată în jos pe foaia de coacere pregătită. Se spală patiseria cu ouăle. Coaceți până când patiseria este aurie, aproximativ 20 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați-o să stea pe suportul de sârmă timp de o oră înainte de servire.
Recomandări și sfaturi
• Asigurați-vă că utilizați frigul rece de la frigider, ceea ce va face ca pasta să nu fie prea caldă și moale înainte de coacere.
• Cojocul moale alb pe Brie este comestibil, deci nu există nici un motiv să îl eliminați.
• Pentru a decora partea superioară a produselor de patiserie, utilizați un știft de rulare și introduceți bucățele mici ale aluatului suplimentar. Tăiați aluatul cu tăietori cu prăjituri mici (sau folosiți un cuțit ascuțit). Așezați frunzele deasupra produselor de patiserie acoperite de Brie. Rulați orice bucăți de aluat rămase în frânghii lungi subțiri pentru a le utiliza ca viță de vie. Periați decorațiunile cu ouăle și apoi coaceți conform instrucțiunilor.
• Puteți face coapta Brie până la 2 zile înainte.
Refrigerați-l într-un recipient etanș. Când sunteți gata de servire, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți la 350 ° F timp de 15-20 de minute.