Te-ai saturat de aceleasi retete vechi de dovleac ? Aici este o rețetă delicioasă din Turcia, care vă va ține departe de placinta de dovleac .
Desertul dulce de dovleac dulce, mai cunoscut sub numele de "kabak tatlısı" (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), este nu numai simplu de pregătit, este de asemenea fantezist pentru companie. Este o modalitate foarte bună de a obține aroma plină de dovleac pe care întreaga familie o va iubi, fără calorii suplimentare și carbohidrați ai piecrustului .
Este perfect atunci când aveți dovleac în plus. Fiți curajoși și încercați această rețetă în timpul sărbătorilor, în locul plăcilor de dovleac și nu vă veți întoarce niciodată.
Ce ai nevoie
- 2.5 kilograme / dovleac 1 kilogram (proaspăt, tăiat)
- 2 cani de zahăr
- 1 sare de ciupit
- 2 bastoane de scorțișoară
- Garnitură: nuci sfărâmate
- Garnitură: turcă "kaymak" sau
- crema inchegata
Cum se face
- Partea cea mai dificilă a acestei rețete este primul pas - tăierea dovleacului. Pentru a începe, tăiați vârful dovleacului ca un capac mic. În același mod, tăiați tulpina în partea de jos.
- Cu ajutorul unui cuțit robust și ascuțit de sculptură, tăiați dovleacul de sus în jos, făcând slivers la aproximativ 2 inci lățime în centru.
- Curățați semințele și porțiunile moi de mijloc și tăiați pielea exterioară a fiecărui fir. Acum ar trebui să aveți mai multe crăpături în formă de dovleac de dovleac.
- În funcție de lungimea lor, tăiați fiecare cusătură în două sau trei bucăți. Scopul tău ar trebui să fie bucăți de trei până la patru centimetri lungime.
- Liniați fundul unei tigaie sau o cratiță acoperită cu o dovadă de dovleac.
- Se toarna zaharul in mod egal peste varf. Presărați vârful de sare, adăugați bețișoarele de scorțișoară și acoperiți tigaia. Lasati tigaia sa se odihneasca peste noapte.
- În dimineața următoare, veți vedea că dovleacul a eliberat toate sucurile sale. Piesele de dovleac ar trebui să fie aproape acoperite în propriul lor suc. Nu trebuie să fie nevoie să adăugați apă suplimentară.
- Așezați planul încă acoperit pe aragaz și aduceți-l la fierbere, apoi reduceți căldura.
- Lăsați dovleacul să se fierbe până devine foarte moale și translucid, iar sucul și zahărul se reduc la o consistență groasă și inundabilă. Acest lucru poate dura de la unu până la două ore. Verificați frecvent tava pentru a preveni arderea zahărului.
- Odată ce dovleacul este "confecționat", lăsați-l să se răcească în tigaie timp de câteva minute. Scoateți ușor piesele și aranjați-le pe platoul dvs. de servire.
- Aruncați bețișoarele de scorțișoară. Se înmoaiește siropul în plus deasupra și se răcește timp de câteva ore.
- Chiar înainte de a servi, garnisiți bucățile de dovleac cu nucă zdrobită și un dollop de "kaymak" turcesc sau cremă îmbrăcată.
- Dacă doriți să vă îmbogățiți dovleacul dulce, puteți adăuga sucuri întregi, cardamom, bucăți de ghimbir și nucșoară împreună cu bastoanele de scorțișoară înainte de gătire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 234 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 1 g |