Pepper și Herb Crusted Striat Strip Roast

Această friptură delicioasă de friptură este acoperită cu piper argintiu proaspăt măcinat și ierburi, apoi este prăjită până la perfecțiune.

Această friptură poate fi pregătită mai devreme în cursul zilei. Trebuie doar să se acopere și să se răcească și apoi să se scoată din frigider cu o oră înainte de frigere.

Ce ai nevoie

• 2 lingurițe
• sare de mare (sau sare de kosher)
• 2 linguri de piper negru (macinat sau piper negru crapat)
• 2 cuișoare
• usturoi (tocat)
• 1 lingurita de rozmarin (tocata marunt si proaspat)
• 2 linguri de pătrunjel (frunze plate sau creț, tocate fin)
• 3 linguri
• ulei de măsline extra virgin
• 3-4 lire sterline friptura de linte
• Opțional:
• sos sau sos de ceapa

Cum se face

1. Se încălzește cuptorul la 425 F.
2. Combinați sarea de mare sau kosher, piper, usturoi tocat, rozmarin, patrunjel și ulei de măsline. Se amestecă piperul și amestecul de ierburi pe toată coaja; plasați într-o tavă de coacere sau prăjire, cu partea de grăsime în sus. Dacă nu frigeți imediat, acoperiți friptura și frigeți. *
3. Fierbeți timp de 30 de minute, apoi reduceți căldura la 325 F. Continuați să gătiți timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore sau până când friptura înregistrează aproximativ 130 F pe un termometru citit instantaneu sau sonda de temperatură introdusă în centrul fripturii. Aceasta este pentru medii rare. Pentru mediu, scoateți-l din cuptor la aproximativ 140 F până la 145 F. ( Diagrama temperaturii cărnii )

1. Îndepărtați friptură din cuptor, transferați-o la o tavă sau o placă de tăiere, acoperiți-o puțin cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute înainte de a tăia felii.
2. În timp ce friptura se odihnește, pregătește Pan Gravy sau Gravy ceapă.
3. Se taie friptura și se servesc cu sosul, împreună cu cartofi piure și o legume sau salată aruncată.

Serveste de la 4 la 6.

* Dacă pregătiți friptura mai devreme în cursul zilei, acoperiți și frigider. Scoateți-o afară din frigider aproximativ 1 până la 1 1/2 ore înainte de frigere. Descoperiți și frigeți conform instrucțiunilor.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	726
Grăsime totală	36 g
Grăsime saturată	12 g
Grasime nesaturata	18 g
Colesterol	257 mg
Sodiu	980 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	88 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)