Hakka Noodles sunt completate cu un pansament aromat și servite cu un arahide și garnitură de legume. Această rețetă a fost prezentată de Hirnakshi Joshi.
Mai multe rețete de nuci
Ce ai nevoie
- 1 lire / 500 de grame de fidea Hakka
- 2 linguri de ulei de susan închis
- Garnitura: 1 morcov (decojit, julienned)
- Garnitura: 1/2 castravete medii de fermă (decojite, însămânțate și julienate)
- Garnitura: 1/2 cupe de arahide prăjite (tocată)
- Garnitură: 2 cepe verde (felii subțiri)
- Pentru dressing:
- 6 linguri unt de arahide
- 1/4 cana de apa
- 3 linguri de sos de soia ușoară
- 6 linguri
- sos de soia
- 6 linguri de pastă de susan (semințe de susan)
- 1/2 ceașcă de ulei de susan închis
- 2 linguri sherry (sau orice vin la alegere)
- 4 lingurite de oțet alb
- 1/4 cana de miere (sau sirop de zahăr)
- 4 usturoi mediu usturoi (tocat fin)
- 2 lingurițe de ghimbir (proaspete și tocate)
- 1/2 cana apă (fierbinte)
Cum se face
Se toarna taitei in oala mare de apa nesalata pe foc mediu pana cand se face putin cam incet si ferm. Se scurge imediat și se clătește cu apă rece până la rece. Scurgeți bine și aruncați fidea cu (2 lingurițe) ulei de susan închis pentru a nu se lipi împreună. Pentru pansament, combinați toate ingredientele, cu excepția apei calde într-un mixer sau procesor de bucătărie echipat cu lamă de oțel și amestecați până la netezime. Subțire cu apă fierbinte până la consistența cremelor biciuitoare. Pentru garnitură, puneți julienne de morcovi în apă cu gheață timp de 30 de minute. Chiar înainte de servire, aruncați fidea cu sos. Garniți cu castraveți, arahide, ceapă verde și morcov. Serviți la temperatura camerei.| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1127 |
| Grăsime totală | 68 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 29 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3,458 mg |
| Carbohidrați | 108 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 28 g |