Creveți americani

Creveții sunt populare, ușor de gătit și delicioase. De asemenea, poate fi prins și crescut într-un mod remarcabil de nesustenabil.

Dacă doriți ca creveții să fie cât mai sustenabili și mai gustoși, căutați creveți certificați din SUA și săraci creat în SUA. Fermele americane de pescuit și de creveți respectă orientări mai ecologice și mai durabile decât multe alte tipuri de pescuit creveți mari.

Pentru mai multe informații, vizitați seafoodwatch.org. Acestea creează recomandări pe bază de fructe de mare regionale care iau în considerare efectele asupra mediului și toxicitatea.

• 01 din 07

  Brown Creveți

  Majoritatea capturilor interne ale creveților din SUA sunt creveți maro. Acestea au o nuanță de culoare brună când sunt crude (nu este o surpriză!), Dar nu vă îngrijorați, transformați-o într-un roz luminos, asemănător cu creveții, atunci când sunt fierte. Au o aromă mai pământească decât alte soiuri.

• 02 din 07

  Roz creveți

  Creveții roz sunt prinși în principal din Coasta Golfului din Florida. Sunt plini, mâncați și versatil. Căutați-le, de obicei înghețate, în SUA

  Creveții congelați pot fi o alegere excelentă, oferind piețelor și consumatorilor o flexibilitate minunată - căutați soiuri înghețate cu blitz pentru cea mai bună calitate.

• 03 din 07

  Maine Creveți

  Cei mai mulți creveți din Maine sunt niște creveți de apă rece, la fel ca creveții Oregon Pink (vezi mai jos). Ele sunt perfecte pentru salate de creveți, cocktail-uri de creveți și în supe.

  Alții, asemenea celor ilustrați, sunt mai străluciți de roșii de localnici.

• 04 din 07

  Oregon Pink Creveți

  Oregon creveți roz sunt minunate crevete aromatice dintr-o pescuit foarte bine gestionate în largul coastei din Oregon. La fel ca pescuitul de creveți din Florida și Maine, cel din Oregon urmează practici durabile din punct de vedere ecologic și limite stricte sezoniere și de captură.

• 05 din 07

  Royal Crevete roșii

  Royal creveți roșii sunt prinși din Golful Mexic. Sunt creveți adânci de apă care gustă mai degrabă homar. Evidențiați aroma bogată a acestora cu preparate simple sau profitați de acest lucru folosind creveți roșii regali în feluri de mâncare bogate în aromă, cum ar fi etouffées , gumbos și chowders .

• 06 din 07

  Creveți la fața locului

  În ciuda numelui lor, crevetele sunt creveți biologic . Prins de-a lungul coastei de vest de la Santa Barbara, până la Columbia Britanică, crevetele de la fața locului sunt o zonă de pescuit limitată dar bine gestionată. Ele sunt dulci, dulci și teribil (deși justificabil) costisitoare. Ele pot fi greu de găsit, deoarece restaurantele au tendința de a înălța toate crevetele la fața locului pe care le pot găsi.

  Căutați creveți la fața locului vânduți în viață pentru cea mai bună calitate. Dacă acestea sunt vândute nevăzute, pescarii buni își vor scoate capul pentru a încetini sau a limita descompunerea.

• 07 din 07

  Creveți albi

  Creveții albi au o aromă curată și clasică de creveți, cu acea margine perfect netedă. Îmi place să gătesc creveți albi mai mari pe grătar, cu o perie de unt și o strângere de lamaie.