Aceste kebab-uri delicioase sunt condimentate cu o combinație de iaurt și mirodenii. Iaurtul este un plus extraordinar pentru orice fel de marinată, deoarece este ușor de aciditate care ajută la frământarea cărnii, în timp ce grosimea menține ierburile și condimentele. Serviți-le cu pitas încălzite sau pe un pat de verdeață proaspătă.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 grame
- carnea de porc tăiată în pătrate de 2 inch
- 2 cești / 475 ml. iaurt simplu
- 1/4 cană / 60 ml. ceapa tocata
- 2 linguri / 30 ml. suc de lămâie
- 2-3 cuișoare
- usturoi tocat
- 2 lingurițe / 10 ml. ghimbir ras
- 2 lingurițe / 10 ml. sare de mare
- 2 lingurițe / 10 ml. chimen măcinat
- 1 linguriță / 5 ml. coriandru (pământ)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
Cum se face
- Se amestecă iaurtul cu ceapă, suc de lămâie, ghimbir, usturoi, sare, chimen, coriandru și piper negru, în castron de sticlă medie sau din plastic.
- Amplasați bucățile de carne de porc într-o pungă de plastic sigilată și turnați marinada peste carnea de porc.
- Asigurați-vă că toate piesele sunt bine acoperite, eliberați aerul din sac, sigilați și puneți-l în frigider timp de 4-12 ore.
- Preîncălziți grătarul.
- Filetați carnea de porc marinată pe frigarui, în jur de 4-5 bucăți fiecare, în funcție de lungimea briosei.
- Grătar pe foc mediu timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când carnea de porc a gătit (atingând o temperatură internă de 140 grade F / 60 grade C).
- Odată gătit, îndepărtat de la căldură și lăsat să se odihnească timp de 10 minute (acoperit) înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 317 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 137 mg |
| Sodiu | 909 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 46 g |