Secretul real de a face aceste coaste mari de carne de vită este de a le bate în mod frecvent, în special spre sfârșitul timpului lor de gătit. Aceasta plasează sosul, făcând coaste lipicioase și perfecte. Asigurați-vă că păstrați un ochi pe aceste coaste pentru a preveni arderea.
Ce ai nevoie
- 4-6 lire sterline / 1,8-2,7 kg coaste de carne de vită, tăiate în secțiuni de 3 coaste
- 1/2 cană / 120 ml ketchup
- 1/2 ceasca / 120 ml sos de chili
- 1/4 cană / 60 ml miere
- 1/4 ceapă, tocată
- 2-3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură / 15 ml ulei de măsline
- 1 linguriță / 5 ml sos fierbinte
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
Cum se face
Într-o tigaie mare combinați ulei, ceapă și usturoi. Gatiti timp de 3 minute. Adăugați ketchup, miere, sos de chili și sos fierbinte. Lăsați amestecul să se fierbe peste foc mediu-scăzut până la căldură scăzută timp de 10-15 minute. Odată gătit, salvați jumătate de sos într-un recipient separat. Se preîncălzește grătarul pe căldură medie. Se coase coaste cu sare și piper și se pune pe grătar. Permiteți coastelor să gătească timp de cel puțin o oră, făcându-se cu 1/2 sos și întorcându-se ocazional.
Când se fac coaste, scoateți-le din căldură și serviți cu sosul gratar rezervat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1237 |
| Grăsime totală | 91 g |
| Grăsime saturată | 39 g |
| Grasime nesaturata | 43 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 1,610 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 84 g |