Acest toast de dovleac francez face un mic dejun de toamna fabuloasă. Toastul francez este perfect condimentat, cu dovleac suficient pentru al face umed și aromat.
Pâinea franceză ilustrată cu dovleac a fost făcută cu pâine prăjită de scorțișoară, dar pâinea de stafide, challa sau o pâine bogată în brioșe ar fi și alegeri excelente. Sau faceți-o cu o pâine albă sau de grâu.
Siropul de cidru de mere este uimitor la acest toast francez, dar dacă nu sunteți la timp, folosiți sirop de arțar sau un sirop de trestie de aur.
Serviți acest pâine prăjită franceză pentru un mic dejun special, un brunch de weekend sau un mic dejun de dimineață, împreună cu cârnați, șuncă sau șuncă.
Siropul se îngroațește mai mult pe măsură ce se răcește, așa că transferați-l la frigider pentru a se răci rapid sau pentru ao face cu o zi înainte sau cu câteva ore în avans.
Ce ai nevoie
- Pentru Siropul de Cidru Spicat:
- 1 unt de lingură
- 2 cesti cidru de mere
- 1 cană de zahăr brun
- 2 bastoane de scorțișoară (fiecare cu lungimea de 2 ½ centimetri)
- Pentru toastul francez de dovleac:
- 1/2 cana lapte
- 1/2 ceasca de dovleac (conservat)
- 4 ouă mari
- 2 linguri zahăr brun (ambalat, ușor sau întunecat)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara
- 1/4 linguriță nucșoară (masă)
- 8-12 felii de pâine (vezi notele)
- 2 linguri unt (sau cantitatea necesară pentru tigaie și pentru servire)
Cum se face
Siropul de cidru condimentat
- Într-o cratiță medie medie peste căldură, topiți untul.
- Când untul se oprește din spumă, adăugați cidru de mere, zahăr brun și bețișoare de scorțișoară.
- Aduceți la fierbere, amestecând. Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când se reduce la jumătate până la aproximativ 1 cană sau puțin mai mult. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
- Siropul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Dovleac francez de dovleac
- Încălziți un sertar încălzitor sau un cuptor la 200 ° F. Acesta este pentru a menține gătit prajita toastă franceză în timp ce gătiți loturi; dacă serviți toastul francez de dovleac pe măsură ce îl gătiți, săriți acest pas.
- Într-un castron mediu, amestecați laptele cu dovleac, ouă, 1/2 cană de zahăr brun, vanilie, 1 linguriță de scorțișoară și nucșoară.
- Se toarnă amestecul de dovleac într-un castron larg și puțin adânc.
- Încălziți o tavă sau o tigaie mare de pe gheață la foc mediu. Coaceți tigaia cu câteva lingurițe de unt.
- Se înmoaie 2 - 4 felii de pâine (în funcție de mărimea tăvii) în amestecul de dovleac pentru câteva secunde, întorcându-se pentru a acoperi ambele părți.
- Când untul spumă, aranjați pâinea înmuiată pe tavă.
- Gatiti pâinea îmbibata pana cand se rumeneste pe partea de jos. Rotiți și înnebuniți cealaltă parte. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Transferați-le într-o foaie de coacere cu hârtie puțin superficială sau pergament și păstrați-i cald în cuptor în timp ce gătiți pâinea franceză rămasă.
- Serviți cu sirop de cidru, sirop de arțar, sirop de trestie de aur sau preferatul tău.
Sfaturi pentru experți
- În funcție de mărimea și grosimea pâinii, ar trebui să ajungeți oriunde între 8 și 12 felii sau 4 până la 6 porții. Pepperidge Farm Pâine de scorțișoară Swirl este o pâine relativ mică și va face aproximativ 12 felii de toast francez de dovleac (așa cum se arată în fotografie).
- Utilizați pâinea preferată pentru acest toast francez. Sunt unele alegeri bune
- pâine albă, grâu sau multigrain
- stafide pâine
- scorțișoară
- Challah
- pâine de brioșe
- Texas toast