Vrei să știi cum să faci cookie-uri de turtă dulce care sunt moi și călduț-condimentate? Această rețetă ușoară vă arată cum. Există două secrete de bază care fac aceste cookie-uri moi: 1) Rolați-le foarte groase (între 1/4-inch și 1/2-inch) și 2) Nu-le supra-coace. Supra-coacerea le va face să devină prea clare.
De asemenea, este important să stocați cookie-urile în mod corespunzător. Adăugați o bucată de pâine albă în cutia de cookie-uri, ceea ce vă va menține cookie-urile de dulciuri moi și proaspete timp de până la o săptămână.
Pentru o versiune mai bogată în fibre bogată în aceste cookie-uri, utilizați făină albă de grâu integral. Făina albă de grâu întreg are același profil nutrițional ca și făina de grâu obișnuită, dar se coace puțin mai mult ca făina de uz general și dă un cookie mai delicat.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca de unt
- 1 cană zahăr brun (ușor sau întunecat, împachetat ferm)
- 1/2 cană de melasă (recomandată: păstăi nesulfatată)
- 1 ou mare
- 3-1 / 2 cani de făină universală (sau făină albă de grâu integral)
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
Cum se face
- Se topește untul într-o cratiță mare, la căldură scăzută. Se amestecă zahărul brun și melasa până când zahărul este dizolvat, iar amestecul este bine combinat. Scoateți din căldură.
- Se lasă amestecul să se răcească 5 minute, apoi se toarnă într-un vas mare de amestecare. Bateți în ouă.
- Aruncați făina, praful de copt , sosul de copt și condimentele de dovleac pe partea superioară a amestecului de zahăr. Se amestecă ingredientele uscate în umezeală cu o lingură de lemn sau o spatulă robustă (nu un mixer electric) până când nu mai puteți vedea nici o făină. Ingredientele uscate trebuie să fie bine încorporate, dar nu amestecați prea mult, sau cookie-urile de turtă dulce va fi dură.
- Împărțiți aluatul de mâncare turtă dulce în jumătate. Formați fiecare jumătate într-un disc. Înfășurați în folie de plastic. Refrigerați cel puțin o oră sau până la 4 zile.
- Când sunteți gata să coaceți, îndepărtați aluatul de grilă din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Linii cookie liniare cu covorase (comparați prețurile) sau hârtie de pergament .
- Așezați puțină făină pe covoarele de silț sau pe hârtia de pergament (în mod alternativ, făiați o plăcuță cu generozitate). Desfaceți aluatul și așezați folia de plastic pe partea superioară a aluatului ca un tampon pentru a menține cuiul de rulare din adeziv la aluat. Rulați aluatul de gâscă turtă dulce până la o grosime de 1/4 - 1/2-inch. Tăiați în forme dorite. Aranjați cookie-urile de turtă dulce pe foile de coacere, astfel încât acestea să fie la o distanță de 1 inch.
- Coaceți cookie-urile de turtă dulce de 7-14 minute până când se fixează la atingere. Timpul de gătire va depinde de cât de gros ați răsturnat cookie-urile. Decoreaza cu zaharuri colorate, presara sau glazura.
Nu ratați: Rețete ușoare pentru copii Cookie de Crăciun
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 84 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |