Rularea miezului de carne de vită amestecă-fry devine o lovitură în pantaloni prin includerea de miere dulce și sos de stridii aromă. Merge grozav peste orez sau fidea. Rețetă de miere de vită Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Toate drepturile rezervate.
Ce ai nevoie
- Friptura de 1 lb
- Pentru Marinadă:
- 1 lingura. sherry (uscat)
- 2 lingurițe.
- Sos de scoici
- 1/2 linguriță. zahăr
- 1 linguriță. amidon de porumb
- Pentru sos:
- 1/2 cana apă
- 3 linguri. lichid de miere
- 1 1/2 linguriță. oțet negru de orez
- 1 linguriță. Amidon de porumb (amestecat cu 4 lingurițe de apă)
- Alte:
- 1 piper rosu (mic)
- 10 mazăre de zăpadă
- 1 ceașcă
- muguri de fasole mung
- 1 linguriță. usturoi (tocat)
- 1 linguriță. ghimbir (tocat)
- 1 ceapa verde
Cum se face
- Tăiați carnea de vită peste grâu în benzi subțiri, lungi de aproximativ 2 centimetri. Adăugați ingredientele de marinadă, folosindu-vă degetele pentru a le amesteca și pentru a adăuga ultimul amidon de porumb. Marinarea carne de vită timp de treizeci de minute.
- În timp ce carnea de vită este marinată, pregătiți legumele și sosul: Spălați toate legumele și scurgeți bine, în special mugurii de fasole mung. Strângeți mazărea de zăpadă. Tăiați ardeiul roșu în jumătate, scoateți semințele și tăiați în felii subțiri de aproximativ 2 cm lungime. Tăiați ceapa verde de pe diagonală în felii de 1 inch. Se taie ghimbirul și usturoiul.
- Pentru a pregăti sosul, combinați apa, mierea și oțetul de orez negru. Se amestecă împreună amidonul de porumb și apa într-un bol mic separat. Setați ambele părți.
- Preîncălziți o tigaie sau o tigaie și adăugați 2 - 3 tbsp ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea de vită. Se scurge carnea și apoi se amestecă-se prăjește până când se schimbă culoarea și este aproape fiartă. (Se amestecă în două variante dacă este necesar). Scoateți și scurgeți prosoapele de hârtie.
- Ștergeți curățatul cu un prosop de hârtie și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ghimbirul și usturoiul și se amestecă-se prăjește până la aromă. Adăugați mazărea de zăpadă. Se amestecă puțin timp, apoi se adaugă piperul roșu și, în final, germenii de fasole.
- Faceți un puț în mijlocul wok prin împingerea legumelor în lateral. Adăugați sosul în mijloc. Răsuciți căldura, dați amestecului de amidon de porumb / apă o mișcare rapidă și adăugați-o la sos, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Amestecați sosul cu legumele.
- Adăugați carnea de vită. Reduceți căldura și fierbeți câteva minute până când totul este gătit. Se amestecă ceapa verde. Serveste fierbinte peste orez.