Scotch clatite sunt acolo când vine vorba de gătit ușor. Aceste confecții delicioase, ușoare și pufoase fac un mic dejun minunat , tratat de ceai și sincer, sunt delicioase în orice moment.
Scotch Clatite sunt diferite de cele tradiționale britanice "crep", în general, mâncat pe Pancake Day. Versiunile scotch sunt mai groase și ușor înălțate și fierte pe o tavă sau o tigaie; nu spre deosebire de o clătită americană și sunt, de asemenea, cunoscute ca Crempog în Țara Galilor - deși nu le cereți cu numele în Scoția sau invers, nu veți fi populare.
Ce ai nevoie
- 2 oz / 55g unt
- 15 fl oz / 450 ml zară
- Făină de 10 oz / 275 g (pentru uz general / simplu)
- 2 oua medii (bate bine)
- 3 oz / 75g zahăr
- 1 lingură de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingură de sare
- 1 lingură de oțet
Cum se face
- Începeți clătite făcând untul într-o tigaie neaderentă și adăugați laptele. Încălziți ușor, dar nu fierbeți, zaretul trebuie să fie suficient de cald pentru a topi untul.
- Puneți făina într-un castron spațios, iar odată ce untul se topește în lapă, se toarnă lent în făină, în timp ce se amestecă continuu. Odată ce se adaugă untul și laptele, se amestecă cu adevărat bine amestecul pentru a îndepărta orice limp și lăsa amestecul să stea cel puțin 30 de minute, dacă îl puteți lăsa mai lung decât noi chiar mai bine,
- Se toarnă ouăle bătute într-un alt bol și se amestecă zahărul, bicarbonatul de sodă și oțet. După adăugare, se amestecă amestecul într-un amestec de făină, unt și amestec de zare. Bate bine pentru a crea un aluat neted.
- Folosind puțin unt sau ulei vegetal, ungeți o tavă, o piatră fierbinte sau o tavă de prăjit greu. Se încălzește pe o căldură medie până la mare până când se fumează foarte ușor. Puneți aluatul, o lingură de o lingură la o tavă încălzită / tigaie / piatră și gătiți clătite până când maro auriu este pe ambele părți. Odată preparate, scoateți-le din tigaie și păstrați-le cald. Continuați cu aluatul rămas până când este consumat.
- Serviți Scotch Pancakes răspândit cu un pic de unt în timp ce clatite sunt calde și bucurați-vă ca un fel de mâncare la micul dejun, sau servi cu gem sau miere, ca parte a ceaiului dvs. de după-amiază.
Note despre fabricarea scoarței:
Restul aluatului este una dintre cele mai bune metode de a crea clătite scoțiene perfecte.
De asemenea, bătutul cu aluat și asigurarea că este fără bucăți, asigură, de asemenea, căldura se va ridica și va crea o cremă scotchă ușoară, aerisită și, desigur, delicioasă.
Scotch Clatite sunt cel mai bine consumate proaspăt de la tavă sau tigaie. Ele sunt atât de ușor de făcut, astfel încât nu este nevoie să le stocați. Dacă trebuie, împachetați hârtia rezistență la grăsime și depozitați-o într-o cutie etanșă sau în tablă.
Bazat pe o rețetă de către Gilli Davies din cartea sa Celtic Cuisine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 627 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodiu | 1,815 mg |
| Carbohidrați | 72 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 17 g |