Etimologia mezelurilor favorite ale Americii într-un bun
Jocurile cu bile și câinii calzi merg împreună, cum ar fi prăjiturelele și laptele, o pereche cu adevărat americană, cu o istorie bogată și interesantă. Indiferent dacă le numiți câini calzi, roșii roșii, mămăligi, frank sau frankfurters, vă apreciați evident geniul unui cârnați servit într-un bun.
Deși istoria cârnaților se întoarce pe o lungă distanță, nu există o anumită etimologie a numelui "câine fierbinte". Două teorii proeminente oferă o oarecare perspectivă asupra evoluției acestei mâncăruri stradale americane de stradă.
Ce e într-un nume?
Caricaturistul sportiv TA "Tad" Dorgan, care a caricatat figuri germane ca teckel la începutul anilor 1900, câștigă, în general, creditul pentru popularizarea termenului de cățel fierbinte pentru că nu putea să scrie vikingi. Desene animate de carnati vorbind denigrau costumele ieftine vandute la Insula Coney, sugerand ca ele contin carne de caine. Publicitatea a fost atât de proastă încât, în 1913, Camera de Comerț a interzis efectiv utilizarea "câinelui de porc" de la semnele de pe Insula Coney, deși termenul a câștigat intrarea în Dicționarul englezesc Oxford în 1900.
Dar, ignorând faptul că nu se poate găsi nici o copie a desenului animat, numele de hot dog era în mod clar deja folosit până la începutul secolului al XX-lea și poate reflecta mai degrabă preferința imigranților germani pentru dachshund, pe care i-au adus în America împreună cu frankfurters lor și cârnați Viena, numit wienerwurst în limba germană. (Secțiunea mijlocie a câinilor alungiți arată ca și cum s-ar potrivi frumos într-un bun.)
Aduceți în Buns
Creditul pentru a pune câinele fierbinte într-un bun cald și pentru a-l suprapune cu alții merge adesea la Harry Magely, directorul de catering al Polo Grounds din New York City, care a instruit vânzătorii să strige: "Roșu! O altă poveste îl credem pe vânzătorul de la Coney Island, Charles Feltman, cu vânzarea primilor câini calzi în chifle în 1867; Insula Coney rămâne renumită ca o destinație de caine fierbinte și găzduiește Concursul Internațional de Distracție cu Câini Internaționali, care a sărbătorit 100 de ani în 2016, la 4 iulie.
Cu toate acestea, câinii calzi au început, până la sfârșitul anilor 1920, fripturile au fost furia în spatele curții din toată America, iar oaspeții își aduceau câinii fierbinți să gătească peste un foc deschis. Președintele Franklin Delano Roosevelt a servit chiar și câini calzi la regele Angliei George VI în timpul unui picnic de stat în Hyde Park în 1939.
Câinii de porumb au fost introduși în 1942 la Târgul de Stat din Texas, creatorul texanului Neil Fletcher.
Mai multe despre câini calzi
Obțineți câinii dvs. fierbinte (info) aici! Check out aceste alte resurse hot dog pentru a afla mai multe:
• Sfaturi de păstrare și gătire la câini
• Ingrediente Hot Dog, Legi, Termeni și Stiluri
• Rețete Hot Dog, Wiener și Frankfurter