O varietate de condimente aromă acest sos delicios de vită Coney Island fierbinte. Sosul de chili este standard la câinii clasici conini, iar această versiune este ușor de pregătit și gătit, și este delicios.
"Coney Island hot dog", de fapt, are originea în Michigan, nu Coney Island, New York. Cel puțin trei restaurante se pretinde că au creat celebrul hot dog, doi în Detroit, Michigan și unul în Jackson, Michigan.
Există și o versiune Cincinnati. Câinele fierbinți este însoțit de chili de Cincinnati , brânză mărunțită, muștar și ceva ceapă tocată.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram carne de vită, 85% *
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 linguri de pulbere de chili
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1/4 linguriță muștar de muștar
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/8 linguriță de chimen măcinat
- 1/8 linguriță de scorțișoară
- 1/6 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/8 linguriță piper cayenne
- 1/4 ceasca de pasta de tomate
- 2 cesti de apa
- 12 la 16 chifle standard cu fierbinte, aburit **
- Pentru Topping:
- ceapa mărunțită, aproximativ 1 până la 2 linguri pentru fiecare câine fierbinte
- mustar galben preparat
- Sarat la gust
- Opțional: brânză Cheddar ascuțită sau ușoară
Cum se face
Într-o cratiță medie sau într-o tavă adâncă de consistență, mănâncă carnea de vită; scurge bine. La carnea de vită, se adaugă ceapa fină tocată, praful de chili, sare de linguriță de lămâie, mustar, pudră de usturoi, chimen, scorțișoară, praf de chili, piper negru, pastă de roșii și apă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 1 până la 2 ore.
Grilați, aburiți sau fierbeți câinii calzi și aburul sau încălziți chiftele.
Pentru a asambla: Puneți un hot dog gătit în carnea de abur sau prăjită fierbinte de câine.
Sus, cu aproximativ 2 linguri de sos pentru a acoperi câinele fierbinte. Se presară 1 până la 2 linguri de ceapă tocată peste amestecul de carne de vită, apoi se strecoară o linie de muștar lungimea câinelui fierbinte.
Dacă doriți, ridicați câinii calzi cu brânză Cheddar mărunțită, ușoară sau ascuțită.
* Pentru o textura mai fină, impulsionați carnea de vită în bucătărie sau folosiți un maser de cartofi pentru a mânca carnea de vită când o gătiți.
** Băuturile standard de câine caldă sunt folosite pentru câinii conuri, nu pentru stilul New England.
S-ar putea sa-ti placa si