"Vrei să vii pentru cafea și prăjituri?" Sunt doar zece cuvinte simple, dar repetate destul de des, ei au puterea de a face lumea un loc mai fericit.
De aceea, coacerea unui tort este ceva ce toată lumea ar trebui să știe să facă.
Dacă cineva care vă interesează vreodată are ziua de naștere, acesta este motivul potrivit chiar acolo. Dar, de asemenea, ați fost invitat vreodată la cina cuiva? Arătați-vă cu un tort pe care l-ați coaceți și sunteți siguri că vi se va cere să vă întoarceți.
Nu că tortul ar trebui rezervat pentru ocazii speciale. Tortul ar trebui să fie pietonal. Rularea fabrica. Tortul ar trebui să fie ca clătite . De fapt, tortul este mai ușor decât clătite și durează mai mult.
Rețineți că nu vorbesc despre decorarea unui tort. Nici măcar nu vorbesc despre înghețarea unui tort. Este vorba de coacerea unui tort simplu, simplu, elegant. Făcut de tine, în bucătărie, la cel puțin o dată pe săptămână, dar de preferință de două ori. "Nu fi niciodată fără tort!" este motoul tău.
Cutia de tort cu box nu este mult mai ușoară!
De multe ori, cineva va fi încântat să coacă un tort și vor ajunge imediat la amestecul de tort cutie în magazin. De ce nu? Este convenabil, este ușor și, sincer, este rezistent - în măsura în care, dacă urmați instrucțiunile, veți coace un tort.
Dar așteptați un minut. Cutia este doar o cutie de pulbere. Totuși, trebuie să furnizați ouă și ulei și apă. Încă mai trebuie să-ți unt și să amesteci.
Este într-adevăr mult mai ușor decât să faci de la zero? Bine, au măsurat făina și zahărul. Și sarea și pulberea de copt sunt deja amestecate. Deci, ce? Acestea sunt cele mai ușoare părți oricum! Da, măsurarea este importantă , dar nu este așa de greu.
Nu numai că, dar un tort cutie presupune că faci un tort dublu-strat și nu ești.
Două straturi înseamnă că trebuie să faceți gheață sau să veniți cu o altă umplutură care să meargă între straturi ( frisca , poate) și nu despre asta este vorba.
Puteți coace ambele straturi și puteți îngheța unul pentru mai târziu, dar despre asta nu este vorba despre asta. Nimic împotriva tortului dintr-o cutie. E bine, pentru ce este. Nu e chiar electrizantă și chiar mai puțin dacă a fost înghețată anterior.
În sfârșit, aruncați o privire asupra ingredientelor de pe cutie. Multe dintre ele există numai pentru a ajuta produsul să rămână în stare proaspătă sau pentru al păstra din aglomerație, deoarece trebuie să stea pe raft pentru o perioadă lungă de timp; sau pentru a face aluatul mai fin, lucruri de genul asta.
Ar trebui să spun că, în nici un caz, nu mă abonez la ideea că "dacă nu o puteți pronunța, nu o mâncați". În primul rând, numele majorității acestor ingrediente nu sunt atât de greu de pronunțat. Hidroxid de amoniu. Doar sună-l!
Și oricum, chiar are sens să folosești pronunțabilitatea pentru a determina dacă să mănânci ceva sau nu? O mulțime de oameni au probleme în a pronunța sherbet sau ceviche . Și ar trebui să auziți modul în care spun cuvântul fajitas în Australia.
Ideea este că nu sunt speriat de cuvinte lungi și nici nu ar trebui să fii. Totuși, ai făcut vreodată un tort dintr-o cutie?
Din experiența mea, pot avea o aromă specială. Nu este deosebit de ciudat, doar un indiciu slab de particularitate. Nu știu dacă sunt arome artificiale sau emulgatori sau ce.
Mă face să mă gândesc la un fenomen cunoscut sub numele de valea ciudată, unde roboții par crpeni, cu atât mai mult încep să semene cu oamenii reali. Poate că amestecurile de tort de box sunt cam așa.
În orice caz, îmi ofer garanția personală că este posibil să faci un tort cu făină, zahăr, sare, lapte, ouă, ulei și praf de copt. De asemenea, adaug o lingurita de extract de vanilie sau extract de lamaie si ghici ce? Torturile mele sunt bune - degustând și mirosind.
Efectuarea primului tău tort
Și acum vă voi spune cum să coaceți un tort teribil de ușor. Va fi tortul tău și o vei face cel puțin o dată pe săptămână, tot anul, chiar și în vară.
Știu, știi, urăsc să folosesti cuptorul în vară. Dar o vei face dimineață, și până la prânz vei observa abia. Până într-o zi, în viitorul apropiat, veți încerca să vă gândiți la ce gustare să faceți pentru dvs. și veți auzi că vă spuneți: "Este chiar mai simplu să aveți tort". Ca o Marie Antoinette, mult mai practică, modernă.
Și acum, la prăjitură. Veți avea nevoie de o tort rotund de 8 inch. Nu este implicată nici o cremă, deci este mai ușor să faci decât cookie-uri. Nici măcar nu trebuie să folosiți un mixer, puteți să-l amestecați manual. Dacă aveți un mixer, ele sunt minunate pentru biciuirea aerului în aluat, ceea ce face un prăjitur aliere. Câteva minute pe atașamentul paletei vor face truc. Dar dacă nu aveți una, sau pur și simplu nu-i pasă să o configurați și să faceți totul de fiecare dată, puteți să o ignorați în mod confident. Punctul acestui tort este că ar trebui să necesite același efort ca făcând o omeletă sau un sandviș frumos la grătar.
ingrediente:
- 100 de grame de făină universală
- 110 grame zahăr granulat
- 2 ouă (pentru un tort galben, utilizați un galbenus de ou suplimentar sau un ou în plus)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 lingură de sare
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 1/4 cana lapte
- 1 lingurita extract de vanilie sau extract de lamaie
- unt pentru tigaie
Procedură:
- Preîncălziți cuptorul la 350.
- Lăsați ouăle să ajungă la temperatura camerei. Dacă vă grăbiți, umpleți un vas cu apă caldă de la robinet și împingeți ouăle în el timp de câteva minute.
- Tăiați o bucată rotundă de hârtie de pergament care se va potrivi în partea inferioară a tortului rotund de 8 inch. Se toarna laturile tigaiei cu unt, precum si partea superioara a foii de pergament. Uita de spray-ul de gătit. Un pic de unt în jurul marginilor va face minuni pentru tort.
- Setați făina, praful de copt și sarea împreună într-un vas mare de amestecare. Sifting-ul este important. Ajută la crearea unui tort ușor. Într-un castron separat, bateți ouăle, apoi adăugați laptele, uleiul și zahărul și amestecați până când zahărul este dizolvat. Se amestecă extractul de vanilie sau lămâie.
- Acum, adăugați ingredientele lichide la cele uscate și amestecați cu o furculiță până când aveți o alunecare netedă. Nu trebuie să vă amestecați nebun, ci să distrugeți niște bucăți mari. Din moment ce o faci manual, nu trebuie să-ți faci griji în legătură cu amestecarea. Dacă utilizați un mixer, continuați și dați-i o bătaie cu paleta pentru câteva minute.
- Se toarnă băutura în tava preparată, se transferă în cuptor și se coace timp de aproximativ 30 de minute, până când vârful este maroniu auriu, marginile se îndepărtează de părțile laterale ale tăvii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Scoateți-o, lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, apoi rotiți tortul pe un suport pentru a răci restul drumului. S-ar putea să trebuiască să slăbiți marginile cu un cuțit, dar datorită pergamentului, ar trebui să scadă imediat.
- Zâmbet! Tocmai ai făcut un tort.
Probabil că veți mânca două bucăți în succesiune rapidă, după care depinde totul. Dacă decideți să salvați mâine ceva, înfășurați-l în plastic sau pur și simplu acoperit cu o cârpă și păstrați-l pe masa de bucătărie sau de bucătărie, nu în frigider.
Dacă doriți să îngheți tortul (să zicem că este ziua de naștere a cuiva), în nici un caz nu ar trebui să utilizați un vas de gheață din magazin. Faceți o glazură reală a untului . În caz contrar, acest tort este fără efort perfect așa cum este. Un praf de zahăr sub formă de pulbere este bine dacă nu puteți ajuta la împodobire.
După aceea, tot ce a mai rămas este de a practica spunând: "Vrei să vii pentru cafea și prăjituri?"