Fructe la grătar fac un desert grozav, un fel de mâncare, un aperitiv sau un tratament
Fructul este perfect pentru grătar, deoarece este ușor de pregătit. Fructele se compun, în principal, din apă și zahăr, iar prin gratare se pot concentra aromele prin reducerea apei și caramelizarea zaharurilor naturale. Procesul este foarte simplu. Aveți nevoie de fructe, apă și ulei de gătit pentru a face fructele de bază la grătar . Ce veți obține este o adăugare rapidă și ușoară la orice fel de mâncare, fie că este vorba de un aperitiv, un fel de mâncare sau un desert.
Fructele grele cum ar fi merele, perele și ananasul sunt cele mai ușoare la grătar, deoarece își păstrează forma și textura în timpul gătitului. Fructe mai moi, cum ar fi piersicile, nectarinele, prunele și mango-urile, vor deveni moi și muschi dacă vor fi supracaturați. Veți avea nevoie să fiți mai atenți la aceste feluri de fructe. În orice caz, alegeți un fruct proaspăt ferm, care nu este decât perfect coaptă. Veți dori un fruct suficient de solid pentru a vă menține împreună și pentru a vă menține textura pe grătar.
Cu multe fructe, le puteți tăia pur și simplu în jumătate. Împărțiți bananele longitudinale (lăsați coaja să le țină împreună) și tăiați mere, pere și fructe similare în mijloc și scoateți semințele și miezul. De obicei, cu cele mai multe fructe, puteți lăsa coaja pe. Acest lucru îi ajută să le țineți împreună dacă mâncați pielea sau nu. Fructele mari și citricele trebuie să fie tăiate în felii pentru a expune carnea la flacără.
După ce ați tăiat fructele, înmuiați-le în apă pentru a maximiza cantitatea de lichid din fruct, astfel încât să rămână suculentă pe grătar.
Utilizați suficientă apă rece pentru a acoperi complet fructele și adăugați 1 linguriță de suc de lămâie la fiecare ceașcă de apă pentru a păstra culoarea. Lăsați fructele să se înmoaie în apa de lămâie timp de 20 până la 30 de minute. Dacă este necesar, adăugați gheață pentru a menține apa rece.
Cel mai bine este să grăbiți fructele la foc mediu pe un grătar de gătire foarte curat.
Nimic nu va distruge aroma de fructe cum ar fi picăturile rămase din ultimul lot de hamburgeri pe care i-ați făcut. Deci, asigurați-vă că ați curățat grătarul înainte de utilizare. Pentru a menține fructele lipite pe grătar, le pulverizați ușor cu ulei de gătit sau le periați cu unt topit. Multe uleiuri , cum ar fi uleiul de măsline, au o aromă prea puternică pentru fructe, deci alegeți ceva care să complimenteze, dar să nu o depășească.
Acest proces de bază vă va oferi fructe aromate la grătar, care vor fi perfecte pentru orice curs. Pentru a intensifica aroma fructului, încercați să adăugați mirodenii la apa pe care fructele se înmuia și cresc timpul de înmuiere. Pur și simplu aruncarea unui baston de scorțișoară într-un castron de înmuiere mere va spori aroma. Puteți adăuga, de asemenea, mirodenii cum ar fi nucșoară, ienupă, cuișoare sau ghimbir la untul topit folosit pentru a peria fructele cu. Deoarece fructele sunt în mod natural de înalt nivel de zahăr, de obicei nu trebuie să adăugați nimic. Dacă doriți să fie mai dulce, puteți să prafați fructele cu zahăr brun, dar fiți atenți deoarece zaharurile ard rapid și ușor.
Acum adăugați ceva la fructe la grătar. Încercați să le marinați într-o combinație de condimente preferate și alcoolii preferați. Un amestec de rom, zahar brun , scortisoara si nucsoara va face un set cu adevarat fantastic de felii de ananas perfect pentru topping cu inghetata de vanilie .
Aveți grijă atunci când acestea se lovesc de grătar, totuși, pentru că romul va provoca o explozie spectaculoasă și imediată, ceea ce îi va impresiona pe oaspeți.
Fructele la grătar au o aromă delicioasă pe care le puteți adăuga la aproape orice fel de mâncare. Încercați să feliiți felii de mere pentru următoarea plăcintă cu mere. Sau prune gratar, piure-le și se combină cu sos de roșii și jalapenos pentru un sos de grătar pe bază de fructe. Lăsați-vă imaginația să alerge în sălbăticie și veți găsi ce poate fi un plus de fructe la grătar.