Această rețetă pentru rotundul est-european kolacky folosește praf de copt, brânză de cremă și unt în aluat pentru a face o patiserie fulgieră acoperită cu conserve de fructe dulci sau brânză dulce.
Aceste produse de patiserie sunt, de asemenea, splendid kolaczki în poloneză. Ele pot fi fabricate într-o varietate largă de forme, inclusiv foldovers și roll-uri pline cu conserve de fructe. Această rețetă are traseul mai ușor, dar totuși tradițional, și face o cofetărie pur și simplu completă cu conserve sau umplutură de brânză dulce așa cum doriți. Aveți posibilitatea să utilizați un tăietor rotund cookie așa cum este arătat sau să-i transformați în pătrat, diamante sau alte forme. Iată mai multe rețete kolaczki pentru a declanșa explorări ulterioare.
Va trebui să planificați puțin înainte, deoarece va trebui să frigați aluatul timp de câteva ore sau peste noapte înainte de a vă alinia, deasupra, și coaceți-l. Asta poate face ca un proiect să se încheie cu copiii sau cu nepoții. Copiii se bucură să facă amprenta în cookie-urile în care adăugați umplutura dulce.
Ce ai nevoie
- 1 cană de unt (moale)
- 1 (8-uncie) brânză de smântână (moale)
- 1 lapte de lapte
- 1 lingură de zahăr
- 1 gălbenuș de ou mare
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 borcan de fructe sau brânză de umplutură (sau
- Ceaiuri dulce de cilindri dulci sau umpluturi dulci pierogi)
- Zahărul de cofetărie
Cum se face
- Într-un castron mare, bateți împreună untul, brânza topită, laptele și zahărul până când amestecul este ușor și pufos. Apoi, bate în gălbenușul de ou.
- Într-un castron mediu, amestecați făina și praful de copt și amestecați-o în amestecul de unt pentru a face un aluat rigid. Acoperiți vasul cu înveliș de plastic și răciți-l la câteva ore sau peste noapte.
- Se încălzește cuptorul la 400.
- Rulați aluatul între foi de hârtie pergament ușor dărâmate la grosimea de 1/4 inci. Tăiați cu tăietor de cookie de 2 inch.
- Așezați produsele de patiserie pe foi de coacere necoate, la o distanță de aproximativ 1 cm. Faceți o impresie în centrul fiecărui fel de patiserie, cu degetul mare sau spatele unei linguri. Se toarna aproximativ 1 lingurita de umplutura. Repetați-le cu aluatul rămas și cu resturile, răsuciți-le, tăiați biscuiți și umpleți-le.
- Coaceți 10-12 minute sau până când se rumenesc ușor. Scoateți modulele cookie din foile de coacere și răciți-le complet pe suporturile de sârmă.
- Păstrați cookie-urile într-un container etanș. Împrospătați-le cu zahărul de cofetărie chiar înainte de servire.
Puteți folosi orice fel de umplutură de fructe pe care o doriți, dar consistența trebuie să fie fermă și să nu curgă sau să nu ajungeți la produsele de patiserie frumos acoperite cu topping.
Sursa: Solo Foods, folosit cu permisiune.